Pon el horno a 200ºC. Corta el brócoli en ramilletes, las judías en 2 partes, el calabacín en dados y la mitad de los cherrys por la mitad. Coloca la mitad del brócoli y las judías ocupando media bandeja forrada con papel de horno y los cherrys con el calabacín en la otra mitad. Sazona con sal, agrega las hierbas provenzales a la parte del calabacín y hornea durante 12 minutos.

Pon una olla con agua a hervir. Corta la lima a la mitad, pica el cilantro, agrégalo a un vaso y exprime el zumo de lima. Conserva en el vaso tapado con un film o un tarro con tapa en refrigeración hasta que vayas a consumirlo. Agrega el bulgur a la olla con agua y cuece durante 12 min.
Corta el pimiento en dados. Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite, añade el pimiento con el resto del brócoli y cocina 5 minutos. Retira del fuego cuando esté pochado el pimiento y tierno el brócoli y guarda en un tupper.

Añade vaso de la batidora la albahaca, las nueces, el grana padano (deja un poco para decorar), dos o tres cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y tritura hasta que no haya grumos. Pela y corta la chalota en dados, coloca otra sartén, o la misma limpia, a fuego medio y agrégala. Rehoga 2 minutos, añade las espinacas y luego los huevos. Cocina hasta cuajar el huevo, sazona con sal y la mitad del zathar.

Una vez listo el bulgur, escúrrelo y mézclalo con el brócoli y pimiento de la sartén en un tupper. Añade el pesto de nueces y decora con el grana padano cuando lo vayas a consumir. Pela 3/4 de la naranja, córtala en dados y exprime en un vaso el cuarto restante. Corta el resto de los cherrys por la mitad, los rabanitos en láminas y añádelos a un tupper junto con la naranja en dados y el mezclum de lechugas. Cuando vayas a consumir aliña con aceite, sal, y la mezcla del resto de zathar y el zumo de naranja que debes conservar en un vaso tapado con film o recipiente pequeño con tapa.

Coloca una sartén a fuego medio con aceite y añade el heura. Si no te cabe hazlo en tandas. Saltea durante 5 minutos hasta que esté cocinado. Reparte el heura especiado, la mitad en el tupper con la ensalada de cítricos y la otra mitad junto con los huevos zathar.

En el siguiente tupper pon la mitad del heura mediterráneo con el brócoli-judías al horno y el aliño de cilantro con lima (agrega cuando vayas a consumirlo). En el último tupper agrega el resto del heura con el calabacín con hierbas provenzales al horno. ¡Listo!