Batch cooking 7

Estos son los platos que vas a cocinar en este Batch cooking, te sugerimos comerlos en el siguiente orden:
1.Ternera con ensalada de cítricos
2.Bulgur con pesto de nueces
3.Ternera con huevos zathar
4.Pollo con salteado provenzal
5. Pollo con pesto de cilantro

Contramuslos de pollo de corral, Calabacín, Filete de ternera, Naranja, Brócoli, Pimiento Rojo, Huevos camperos, Lima, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Tomate cherry, Judias verdes, Bulgur, Brotes espinaca, Rabanitos, Nueces peladas (30g), Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Cilantro fresco (10g), Albahaca fresca (10g), Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.), Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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60 - 75 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de ternera

Zathar

Hierbas provenzales

Huevos camperos

Grana padano

Nueces peladas

Bulgur

Mezclum lechugas (85g)

Cilantro fresco

Brotes espinaca

Naranja

Albahaca fresca

Rabanitos

Tomate cherry

Brócoli

Utensilios

Horno · cuchillo · tupper · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon el horno a 200ºC. Corta el brócoli en ramilletes, las judías en 2 partes, el calabacín en dados y la mitad de los cherrys por la mitad. Coloca la mitad del brócoli y las judías ocupando media bandeja forrada con papel de horno y los cherrys con el calabacín en la otra mitad. Sazona con sal, agrega las hierbas provenzales a la parte del calabacín y hornea durante 12 minutos.

2 AL FUEGO

Pon una olla con agua a hervir. Corta la lima a la mitad, pica el cilantro, agrégalo a un vaso y exprime el zumo de lima. Conserva en el vaso tapado con un film o un tarro con tapa en refrigeración hasta que vayas a consumirlo. Agrega el bulgur a la olla con agua y cuece durante 12 min.
Corta el pimiento en dados. Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite, añade el pimiento con el resto del brócoli y cocina 5 minutos. Retira del fuego cuando esté pochado el pimiento y tierno el brócoli y guarda en un tupper.

3 A TRITURAR

Añade vaso de la batidora la albahaca, las nueces, el grana padano (deja un poco para decorar), dos o tres cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y tritura hasta que no haya grumos. Pela y corta la chalota en dados, coloca otra sartén, o la misma limpia, a fuego medio y agrégala. Rehoga 2 minutos, añade las espinacas y luego los huevos. Cocina hasta cuajar el huevo, sazona con sal y la mitad del zathar.

4 CORTA

Una vez listo el bulgur, escúrrelo y mézclalo con el brócoli y pimiento de la sartén en un tupper. Añade el pesto de nueces y decora con el grana padano cuando lo vayas a consumir. Pela 3/4 de la naranja, córtala en dados y exprime en un vaso el cuarto restante. Corta el resto de los cherrys por la mitad, los rabanitos en láminas y añádelos a un tupper junto con la naranja en dados y el mezclum de lechugas. Cuando vayas a consumir aliña con aceite, sal, y la mezcla del resto de zathar y el zumo de naranja que debes conservar en un vaso tapado con film o recipiente pequeño con tapa.

5 AL TUPPER

Coloca una sartén a fuego medio con aceite y añade el pollo y la ternera. Si no te cabe hazlo en tandas. Cocina la ternera durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo durante 2-3 minutos por cada lado. Coloca en el tupper de la ensalada de lechuga con naranja la mitad de la ternera.

6 EL ÚLTIMO

En el siguiente tupper pon la mitad del pollo con el brócoli-judías al horno y el aliño de cilantro con lima (agrega cuando vayas a consumirlo). En otro tupper coloca el resto de la ternera con los huevos y espinacas zathar. En el último tupper agrega el resto del pollo con el calabacín con hierbas provenzales al horno. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
555,17Kcal / 2.322,81Kj

Grasas
21,78g
de las cuales Saturadas
6,17g

Hidratos de Carbono
31,27g
de los cuales Azúcares
10,08g

Proteinas
54,22g

Fibra
8,61g

Sal
0,38g

Batch cooking

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