Banana Bread

Banana bread en su versión más saludable. Se trata de un postre que enamora a todo aquel que lo prueba gracias a su sabor dulce y a su textura esponjosa que recuerda a la de un bizcocho. Rico en potasio, que ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a que el ritmo cardiaco se mantenga constante, vitaminas del grupo B, necesarias para el metabolismo de energía y fibra que ayuda a mantener una buena salud del tracto gastrointestinal.

Plátano, Harina de trigo integral, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Huevos camperos, Aceite de oliva virgen extra, Dátiles sin hueso selección, Levadura en polvo (gasificantes (bicarbonato de sodio e-500 (ii), difosfato disódico e-450 (i)), harina de arroz, estabilizante (fosfato monocálcic), Canela molida

45 - 50 minutos

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Ingredientes

Plátano

Harina de trigo integral

Levadura en polvo

Aceite de oliva VE

Huevos camperos

Canela

Leche

Dátiles sin hueso ecológico

Utensilios

Horno · batidora · molde de bizcocho para horno.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PARA EMPEZAR

Precalienta el horno a 180 ºC Coloca los dátiles en un bol con la mitad de la leche y deja que se hidraten durante 10 min. Pasado este tiempo tritura hasta formar una pasta. Mientras los dátiles se hidratan prepara el resto de ingredientes.

2 PREPARA LOS INGREDIENTES HUMEDOS

Machaca 3 de los plátanos con un tenedor en un bol grande. Bate los huevos en un plato aparte. Añade los ingredientes húmedos (la pasta de dátiles, los huevos, el aceite y la mitad de la leche restante) en el bol donde previamente machacaste los plátanos y mezcla todo bien con una varilla o una batidora.

3 PREPARA LOS INGREDIENTE SECOS

Mezcla la harina, levadura y canela.

4 A MEZCLAR

Añade la mezcla de ingredientes secos poco a poco al bol donde están los ingredientes húmedos sin dejar de remover con una varilla.

5 CUIDADO QUE QUEMA

En un molde especial para bizcochos o en una bandeja de cristal forrada con papel de horno, vierte la masa. Corta el plátano restante por la mitad y colócalo encima de la masa. Hornea durante 35-40 minutos, vigilando para que no se queme.