Bacalao con salteado de brócoli y almendras

Esta crucífera es resultado del cruce entre diferentes variedades de col. Parece remontarse a la época romana, extendiéndose eventualmente por Europa y popularizándose su consumo. El resultado de este plato es un salteado muy verde y con un toque crujiente, repleto de fibra y vitamina K, la cual posee propiedades antinflamatorias y antioxidantes, contribuyendo así a mejorar la visión y a reducir la probabilidad de desarrollar cataratas. Esta receta destaca también por su contenido en vitaminas como el ácido fólico, y en minerales como potasio, calcio, fósforo o hierro, todos ellos importantes para el funcionamiento normal del metabolismo.

Brócoli, Lomos de bacalao, Cebolla, Almendras, Ajo

Ver más

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Merluza

Almendras

Brócoli

Ajo blanco

Cebolla

Utensilios

Olla · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A CORTAR

Pica el brócoli en ramilletes pequeños. Pela y pica el ajo. Corta la cebolla en dados.

2 EL CRUNCH

Coloca una sartén con tapa, o una olla, a fuego medio bajo con un chorrito de aceite. Pica las almendras. Una vez la olla esté caliente añade los ajos y dora durante 1 minuto.

3 EL SALTEADO

Añade la cebolla a la sartén remueve todo bien durante 1-2 minutos. Añade el brócoli con las almendras y saltea durante un par de minutos más.

4 A FUEGO LENTO

Con la ayuda de un vaso, añade un chorrito de agua a la olla para que en el fondo haya aproximádamente 0,5cm. Tapa la olla y deja cocinar durante 6-7 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando.

5 MUCHO CALOR

Mientras tanto, coloca otra sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el bacalao por la parte de la piel. Cocina por 2-3 minutos por ese lado y 1-2 minutos por el otro lado.

6 A SERVIR

Una vez listo, emplata el bacalao con el salteado de brócoli y cebolla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
356,02Kcal / 1.489,58Kj

Grasas
12,59g
de las cuales Saturadas
1,26g

Hidratos de Carbono
28,49g
de los cuales Azúcares
7,41g

Proteinas
26,76g

Fibra
10,83g

Sal
0,42g

Almendras.

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido