La merluza es un alimento protéico fantastico, que nos aporta un buen contenido en ácidos w-3, además de Vitamina D y Selenio, ayudando a mejorar nuestra salud cardiovascular y nuestro sistema inmune. Por si no fuera poco, la patata que lo acompaña es rica en almidón, un hidrato de carbono complejo, que nos ayuda a regular el azúcar en sangre.
Patata, Lomos de merluza, Champiñón, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Mantequilla (nata, leche, fermentos)
25 - 35 minutos
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Merluza
Guisantes cocidos
Patata
Mantequilla
Champiñón
horno · sarten · olla · batidora · pasapurés
1 ENCENDEMOS FOGONES
Pon una olla con agua a hervir. Enciende el horno a 200ºC, esto es para la merluza, si no tienes horno puedes hacerla en sartén. Pela y corta las patatas en dados.
2 MANOS A LA OBRA
Una vez esté hirviendo, añade las patatas y cuece durante 12-15 minutos.
3 EL INGREDIENTE ESTRELLA
En una bandeja de horno, forrada con papel vegetal para ensuciar menos, coloca la merluza con la piel hacia arriba e introduce en el horno durante 10 minutos. Corta los champiñones en láminas, puedes añadirlos a la bandeja con el pescado o saltearlos durante 3-4 minutos, tu eliges.
4 EL ACOMPAÑAMIENTO
Una vez las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a colocarlas en la olla. Añade la mantequilla.
5 ESCURRIMOS
Escurre y añade los guisantes también.
6 ¡ A DISFRUTAR !
Con la ayuda de una batidora, pasapurés u otro utensilio para machacar, ve haciendo la parmentier triturando todo muy bien. Una vez listo todo emplata la merluza con los champiñones y la parmentier.
(para 1 persona)
Patata
Las primeras patatas fueron cultivadas hace aproximadamente 8000 años en los Andes por los antecesores de los Incas, cerca del lago Titicaca donde se las conoce como "madre del crecimiento!. Hoy en día son básicas en la gastronomía mediterránea. Son ricas en fécula y vitaminas del grupo B para el sistema nervioso.
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