Para 2 Personas

Bacalao con huevos zathar

¿Has probado antes el Zathar? Déjate sorprender por esta especia en una receta cargada de proteínas bajas en grasa. El huevo además es muy rico en vitamina D, que ayuda al buen funcionamiento del sistema inmune y mejora la absorción de calcio. Una receta ideal para los pequeños de la casa.

Lomos de perca (0,75 kg), Puerro, Huevos camperos, Brotes espinaca, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Lomos de bacalao

Zathar

Huevos camperos

Brotes espinaca

Puerro

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 MEDIA LUNA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta los puerros por la mitad longitudinalmente y luego córtalo en medias lunas.

2 A LA SARTÉN

Una vez esté caliente, añade el puerro cortado y saltea durante 3-4 minutos hasta que ablande un poco. Mientras coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.

3 POPEYE

Cuando el puerro esté blando añade las espinacas y rehoga durante un par de minutos. Añade el bacalao a la otra sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 ECHALE UN PAR

Una vez la verdura esté pochada añade los huevos a la sartén distribuyendo de manera que cubras el máximo espacio posible. Rompe un poco la yema y deja hacer.

5 EL TOQUE ESPECIAL

Espolvorea el zathar por encima del "revuelto" para darle un toque diferente. Salpimenta al gusto.

6 EMPLATA

Una vez tengas todo listo emplatalo junto y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
820,72Kcal / 3.433,88Kj

Grasas
10,09g
de las cuales Saturadas
2,35g

Hidratos de Carbono
87,6g
de los cuales Azúcares
23,61g

Proteinas
89,04g

Fibra
11,68g

Sal
2,84g

Puerro.

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.

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