¿Has probado antes el Zathar? Déjate sorprender por esta especia en una receta cargada de proteínas de calidad. El huevo además es muy rico en vitamina D, que ayuda al buen funcionamiento del sistema inmune y mejora la absorción de calcio.
Puerro, Lomos de merluza, Huevos camperos, Brotes espinaca, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)
15 - 20 minutos
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Lomos de bacalao
Zathar
Huevos camperos
Brotes espinaca
Puerro
Sartén · sal · aceite.
1 MEDIA LUNA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta los puerros por la mitad longitudinalmente y luego córtalo en medias lunas.
2 A LA SARTÉN
Una vez esté caliente, añade el puerro cortado y saltea durante 3-4 minutos hasta que ablande un poco. Mientras coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
3 POPEYE
Cuando el puerro esté blando añade las espinacas y rehoga durante un par de minutos. Añade el bacalao a la otra sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
4 ECHALE UN PAR
Una vez la verdura esté pochada añade los huevos a la sartén distribuyendo de manera que cubras el máximo espacio posible. Rompe un poco la yema y deja hacer.
5 EL TOQUE ESPECIAL
Espolvorea el zathar por encima del "revuelto" para darle un toque diferente. Salpimenta al gusto.
6 EMPLATA
Una vez tengas todo listo emplatalo junto y disfruta.
(para 1 persona)
Puerro.
Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.
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