Merluza con fritters de calabacín

Una manera diferente y divertida de incluir pescado y verduras en un plato. Es una receta cargada de proteínas de calidad y rápida absorción, asi como minerales que favorecen el buen estado de salud óseo y muscular. Por otro lado, la merluza es rica en vitamina D, selenio y omega 3, nutrientes relacionados con factores que promueven una correcta inmunidad.

Calabacín, Lomos de merluza, Huevos camperos, Queso mozzarella rallado, Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico.)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Merluza

Huevos camperos

Calabacín

Harina de garbanzo

Queso mozzarella rallado

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 RALLADA

Ralla el calabacín con ayuda de un rallador o una picadora de alimentos (con cuidado de no triturarlos demasiado) Elimina el agua sobrante y colócalo en un bol.

2 MUCHO QUESO

Añade el queso rallado y la harina de garbanzo al bol.

3 MEZCLA

Pon una sarten a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Casca los huevos encima del bol y mezcla todo bien, hasta integrarlos. Salpimenta al gusto.

4 FRITTERS

Una vez caliente la sartén, haz "bolas" con la masa, ponlas en la superficie y con la espátula chafa las bolas para formar una especia de tortitas. Cocina un par de minutos por cada lado para que se quede doradito por ambas caras. Reserva en un plato mientras sigues con la receta.

5 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade u poco de aceite de nuevo y la merluza por el lado de la piel. Cocina 3 minutos por ese lado. Dale la vuelta y cocina 2 minutos por el otro lado.

6 LISTO

Una vez listos ambos, emplata la merluza junto con los fritters. Disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

488,66Kcal / 2.044,56Kj

Grasas

21,93g

de las cuales Saturadas

9,43g

Hidratos de Carbono

18,13g

de los cuales Azúcares

6,5g

Proteinas

52,14g

Fibra

5,1g

Sal

1,2g

Huevos.

Los huevos son de gran valor nutritivo gracias a su contenido en proteína de alto valor biológico. Contienen luteína, que ayuda a una mejora de la visión y colina, para mejorar el desarrollo cerebral.