Para 2 Personas

Bacalao con ensalada de huevo

Huevos camperos, Lomos de perca (0,3 kg), Mayonesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cebollino fresco

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Lomos de bacalao

Huevos camperos

Mayonesa

Mostaza

Cebollino fresco

Utensilios

·

Sartén · aceite de oliva · olla y cuchillo

Paso a Paso

1 CUECE QUE CUECE

Pon un cazo u olla con agua a hervir con los huevos dentro cubiertos por el agua. Una vez empiece a hervir cuece durante 10 minutos y luego coloca la olla bajo el grifo de agua fría al menos 1 minuto.

2 PICA QUE PICA

Pica el cebollino.

3 CORTA QUE CORTA

Una vez los huevos estén hervidos y enfriados, pélalos y córtalos en pequeños trozos.

4 REMUEVE REMUEVE

Mezcla en un bol los huevos troceados, la mayonesa, la mostaza y el cebollino. Remueve bien.

5 VUELTA Y VUELTA

Pon un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez bastante caliente coloca el bacalao por el lado de la piel y deja dorar durante 3 minutos. Dale la vuelta y dora 1-2 minutos más

6 EMPLATA EN PLATO

Emplata tu bacalao con la ensalada de huevo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
746,76Kcal / 3.124,44Kj

Grasas
53,51g
de las cuales Saturadas
10,11g

Hidratos de Carbono
2,47g
de los cuales Azúcares
1,37g

Proteinas
63,61g

Fibra
0,43g

Sal
1,72g

Huevo

Los huevos son de gran valor nutritivo gracias a su contenido en proteína de alto valor biológico. Contienen luteína, que ayuda a una mejora de la visión y colina, para mejorar el desarrollo cerebral.

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