Para 2 Personas
Arroz meloso de pollo, berenjenas y setas - aneto
El arroz con pollo es una receta tradicional muy conocida en la cocina española. La mezcla con las berenjenas y los champiñones hace de esta receta un plato completo y muy sabroso.
30 - 35 minutos
Ingredientes
Arroz redondo (0,2 Kg)
Berenjena
Puerro
Caldo de pollo
Pollo de corral
Champiñón Portobello
Utensilios
· Sartén · aceite.
Paso a Paso
1 PICA
Lava y trocea el puerro en trozos finos. Lava y corta los champiñones en láminas. Pela y pica la berenjena en dados medianos. Trocea la pechuga de pollo en tiras y luego en dados de unos 2cm.
2 A LA SARTÉN
Pon a calentar aceite en una sartén honda o una olla. Añade el puerro y sofríe durante 3-4 minutos a fuego medio.
3 POLLITO
Una vez esté el puerro blando, añade el pollo en trozos, dale un toque de sal y saltea durante 1 minuto. Incorpora la berenjena y los champiñones troceados y remueve durante 3-4 minutos.
4 PUNTO CLAVE
Cuando tengas todo pochado en la sartén, añade el arroz y rehoga un par de minutos a fuego medio.
5 CALDITO Y A COCER
Agrega el caldo a la sartén y deja cocer todo durante 18-20 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo
6 ¡SIRVE Y DISFRUTA!
Pasados los 18-20 minutos (o cuando el arroz esté cocido), retira la sartén del fuego. Sirve en un plato y... ¡a disfrutar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(por 100g)
