Arroz Gangnam

Esta receta típica coreana tiene una combinación de sabores espectacular. Además de estar cargada de energía, te ayudará a proteger tus huesos, reduciendo el riesgo de osteoporosis, gracias a la col y el queso, ambos alimentos ricos en Calcio. Estos alimentos tienen un aliado perfecto, el huevo, que gracias a su contenido en vitamina D, potencia la absorción del calcio.

Huevos camperos, Repollo, Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Queso mozzarella rallado, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ssamjang (Pasta de soja, jarabe de maíz, agua, guindilla roja, soja tostada en polvo, cacahuete tostado en polvo, harina de maíz, ajo, maltodextrina, cebolla, azúcar, almidón de tapioca, extracto de regaliz)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Guisantes cocidos

Cebolla

Zanahoria

Repollo

Arroz basmati

Queso mozzarella rallado

Salsa de soja

Gochujang

Utensilios

Olla · sartén · cuchillos · boles y tabla de cortar.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALENTANDO

Pon un a olla con agua a hervir. Corta el repollo en finas tiras.

2 CUBITO A CUBITO

Pon una sartén, preferiblemente antiadherente, a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Pela y corta la cebolla y zanahoria en dados pequeños. Añade el arroz basmati en la olla con agua caliente y cuece durante 10-12 minutos. Después escurre y reserva.

3 SALTEO

Agrega toda la verdura que has cortado anteriormente a la sartén cuando este caliente y rehoga durante 7-8 minutos removiendo de vez en cuando. Es importante no tener el fuego muy fuerte. Mientras sigue con la receta.

4 QUESADAMENTE

Mientras bate los huevos en un bol y añade el queso mozzarella para integrarlos.

5 TODOS JUNTOS

Agrega a la sartén el arroz y los guisantes en lata escurridos. Añade la salsa gochujang (poco si no te gusta el picante) y la salsa de soja. Mezcla bien. Es el momento de salpimentar al gusto. Integra y vierte el contenido de la sartén en un recipiente a parte. Vuelve a poner la sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva.

6 TU DECIDES

Haz una tortilla por comensal virtiendo la mezcla de huevo y queso en la sartén. Una vez la tortilla empieza a cuajar añade la ración de arroz correspondiente, mezcla y sirve

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

1.076,02Kcal / 4.502,08Kj

Grasas

45,35g

de las cuales Saturadas

19,61g

Hidratos de Carbono

97,2g

de los cuales Azúcares

11,57g

Proteinas

61,54g

Fibra

16,47g

Sal

3,45g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.