Arroz Gangnam

Esta receta típica coreana tiene una combinación de sabores espectacular. Además de estar cargada de energía, te ayudará a proteger tus huesos, reduciendo el riesgo de osteoporosis, gracias a la col y el queso, ambos alimentos ricos en Calcio. Estos alimentos tienen un aliado perfecto, el huevo, que gracias a su contenido en vitamina D, potencia la absorción del calcio.

Repollo, Huevos camperos, Cebolla, Arroz basmati, Zanahoria, Queso mozzarella rallado, Guisantes (guisantes, agua, sal, aroma natural), Gochujang (Pasta de arroz, maiz, guindilla, soja, agua, sal, trigo), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Guisantes cocidos

Cebolla

Zanahoria

Repollo

Arroz basmati

Queso mozzarella rallado

Salsa de soja

Gochujang

Utensilios

Olla · sartén · cuchillos · boles y tabla de cortar.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALENTANDO

Pon un a olla con agua a hervir. Corta el repollo en finas tiras.

2 CUBITO A CUBITO

Pon una sartén, preferiblemente antiadherente, a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Pela y corta la cebolla y zanahoria en dados pequeños. Añade el arroz basmati en la olla con agua caliente y cuece durante 10-12 minutos. Después escurre y reserva.

3 SALTEO

Agrega toda la verdura que has cortado anteriormente a la sartén cuando este caliente y rehoga durante 7-8 minutos removiendo de vez en cuando. Es importante no tener el fuego muy fuerte. Mientras sigue con la receta.

4 QUESADAMENTE

Mientras bate los huevos en un bol y añade el queso mozzarella para integrarlos.

5 TODOS JUNTOS

En un bol, mezcla el gochujang (con mesura si no te gusta el picante) con la salsa de soja y un chorrito de agua y remueve bien. Si está muy densa ve añadiendo agua poco a poco. Agrega a la sartén el arroz y los guisantes en lata escurridos. Añade la salsa de soja y gochujang y remueve todo. Vierte el contenido de la sartén en un recipiente a parte. Vuelve a poner la sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva.

6 TU DECIDES

Haz una tortilla por comensal virtiendo la mezcla de huevo y queso en la sartén. Una vez la tortilla empieza a cuajar añade la ración de arroz correspondiente, mezcla y sirve

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

814,61Kcal / 3.408,33Kj

Grasas

27,47g

de las cuales Saturadas

11,11g

Hidratos de Carbono

91,5g

de los cuales Azúcares

9,3g

Proteinas

42,82g

Fibra

15,07g

Sal

2,5g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.