Para 2 Personas

Arroz del senyoret

¿Por qué del senyoret? Porque es un arroz con todo ya pelado, para que disfrutes como un señor. Además te cuida, sobre todo por fuera con las vitaminas B3, B12, D, E y K, de las gambas y las proteínas del calamar, que ayudan a fortalecer el pelo, tejidos y uñas.

Caldo de pescado (Agua, rape, cebolla, zanahoria, apio, puerro, tomate, raspa de bacalao, ajo, hinojo, aceite de oliva, sal marina), Tomate rama, Arroz redondo, Gamba, Calamar, Cebolla francesa, Ajo, Pimentón dulce

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Caldo de pescado

Gamba

Calamar

Arroz redondo

Pimentón dulce

Tomate

Cebolla francesa

Ajo blanco

Utensilios

· Olla baja o sartén · rallador · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pela y pica el ajo en pequeñas láminas.
Pela y corta la cebolla en pequeños dados.
TIP: Para pelar el ajo, chafa con el cuchillo y luego quita la parte de la raíz, la piel saldrá prácticamente sola.

2 CRUZ Y...RALLA

Corta el calamar en dados medianos.
Parte el tomate en dos y rállalo en un bol.
Añade el ajo picado y reserva.

3 A LA PAELLA

Pon una sartén amplia y antiadherente o una olla bajita a fuego medio.
Rocía con aceite de oliva para que todo el fondo quede con una fina película.
Añade la cebolla y una pizca de sal y dora a fuego suave durante 2 minutos. Añade los calamares troceados y saltea 1 minuto.

4 GAMBITERO

Añade las gambas y saltea durante 1 minuto más.
Espolvorea el pimentón y deja que queme durante 10-20 segundos. Luego, echa rápidamente el tomate rallado con el ajo y sofríe todo bien durante un par de minutos.

5 ARROCITO

Añade el arroz y sofríe todo removiendo durante 1 minuto.

6 CONTROLA EL FUEGO

Añade el caldo de pescado.
Hierve a fuego medio durante 10 minutos y luego baja un poco el fuego durante 8 minutos más.
Si ves que se te va a quedar sin caldo baja un poco más el fuego y tapa la olla o sartén con una tapa o un trapo.Saca del fuego y deja que repose durante 5 minutos. ¡Al ataque!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.109,93Kcal / 4.643,95Kj

Grasas
8,22g
de las cuales Saturadas
1,75g

Hidratos de Carbono
188,54g
de los cuales Azúcares
9,06g

Proteinas
66,26g

Fibra
8,37g

Sal
5,19g

Pimentón

Es una especia cultivada en España desde el sigo XVI. No aporta grasas, pero sí calorías y fibras. Contiene un alto nivel de vitamina C, de ahí su poder antioxidante.

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