Name: (low carb) Arroz de coliflor al estilo oriental con cerdo sojamelizado
Total time: 25 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Lomo de cerdo; Huevos camperos; Coliflor; Ajos tiernos; Salsa de soja; Salsa Hoisin; Aceite de sésamo; Jengibre fresco; Cinco especias chinas; Sésamo crudo

(low carb) Arroz de coliflor al estilo oriental con cerdo sojamelizado

Sojameli....qué? ¡Sojamelizado! Vale, nos lo hemos inventado pero verás lo bien que sienta a tu sistema digestivo gracias a los fitoquímicos del ajo y de las especias. El huevo además aporta vitamina D, importante en la absorción de calcio en los huesos.

Coliflor, Lomo de cerdo (3x100g), Huevos camperos, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Aceite de sésamo, Ajos tiernos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, sésamo crudo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Tarro de vidrio 41ml

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Huevos camperos

Coliflor

Ajos tiernos

Salsa de soja

Salsa Hoisin

Aceite de sésamo

Jengibre fresco

Cinco especias chinas

Sésamo crudo

Utensilios

Cazo · 2 bol · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLIFLOWER

Intentando mantener la coliflor en bloque, rállala entera hasta conseguir tu arroz y reserva.

2 AL ESTILO CHINO

Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.
Quita la capa exterior del jengibre y córtalo en pequeños dados.

3 EL AÑO DEL CERDO

Ahora dispón los filetes de cerdo en la tabla y cortalos en dados de unos 2 cm.

4 LA SALSA MÁGICA

En un bol mezcla la salsa hoisin, la mitad de las monodosis de tamari, el jengibre y las 5 especias chinas para obtener tu salsa.
Casca el huevo en otro bol, añade una pizca de sal y bate.

5 ARROZ UNA DELICIA

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo batido a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz de coliflor, el aceite de sésamo, el resto de monososis de tamari y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.

6 SOJAMELIZA

En la misma sartén (friégala si es necesario), añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el cerdo y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa hoisin y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el cerdo esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos.