Arroz de coliflor al estilo oriental con cerdo sojamelizado

Sojameli....qué? ¡Sojamelizado! Vale, nos lo hemos inventado pero verás lo bien que sienta a tu sistema digestivo gracias a los fitoquímicos del ajo y de las especias. El huevo además aporta vitamina D, importante en la absorción de calcio en los huesos.

Coliflor, Lomo de cerdo (4x100g), Huevos camperos, Aceite de sésamo, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Jengibre fresco, sésamo crudo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Cinco especias chinas

Sésamo crudo

Huevos camperos

Aceite de sésamo

Salsa Hoisin

Salsa de soja

Jengibre fresco

Ajos tiernos

Coliflor

Utensilios

Cazo · 2 bol · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 COLIFLOWER

Intentando mantener la coliflor en bloque, rállala entera hasta conseguir tu arroz y reserva.

2 AL ESTILO CHINO

Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.
Quita la capa exterior del jengibre y córtalo en pequeños dados.

3 EL AÑO DEL CERDO

Ahora dispón los filetes de cerdo en la tabla y cortalos en dados de unos 2 cm.

4 LA SALSA MÁGICA

En un bol mezcla la salsa hoisin, la mitad de las monodosis de tamari, el jengibre y las 5 especias chinas para obtener tu salsa.
Casca el huevo en otro bol, añade una pizca de sal y bate.

5 ARROZ UNA DELICIA

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo batido a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz de coliflor, el aceite de sésamo, el resto de monososis de tamari y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.

6 SOJAMELIZA

En la misma sartén (friégala si es necesario), añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el cerdo y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa hoisin y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el cerdo esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos. ??

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
401,87Kcal / 1.681,43Kj

Grasas
21,48g
de las cuales Saturadas
3,91g

Hidratos de Carbono
25,88g
de los cuales Azúcares
14,98g

Proteinas
22,11g

Fibra
8,28g

Sal
2,92g

Cinco especias chinas

Es una mezcla hecha a base de anís, canela, hinojo, clavo y pimienta de Sichuan y aporta propiedades digestivas y antibióticas.

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