Pon dos cazos con agua a hervir.
Pela y corta la cebolla en láminas finas.
Pela y corta el boniato en dados pequeños de 1cm.
Corta el pollo en dados de unos 2-3 cm.

Cuando el agua de los cazos esté hirviendo, añade el arroz a uno de los cazos, una pizca de sal y cuece durante 10-12 minutos. En el otro cazo añade el boniato y cuece durante 8 minutos con una pizca de sal.
Una vez esté listo cuela y reserva el arroz y cuela y reserva el boniato.

Pon una sartén honda o una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. En un bol grande, coloca los dados de boniato previamente cocidos y los de pollo.
Añade un chorro de aceite y el ras el hanout.
Mezcla todo bien para impregnarlo con la mezcla.

Una vez esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina durante 1 minuto.

Añade el pollo y el boniato especiados a la sartén y cocina durante 5-6 minutos. Pica los cacahuetes con ayuda de un cuchillo o chafandolos con un bol sin sacarlos de la bolsita.

Añade el tomate frito y remueve bien para que quede todo impregnado. Incorpora los frutos secos picados a la sartén. Añade el caldo y deja reducir durante 5 minutos. Vierte la crema de cacahuete y mueve para disolver.
Sirve el arroz que has reservado en los platos y añade la mezcla por encima.