Para 2 Personas

Arroz con pollo y boniato

Este arroz es típico de África occidental. En esta versión sencilla, cocinarás contramuslos de pollo con una fragante mezcla de especias, boniato y cacahuete para conformar un rico guiso que parecerá cocinado lentamente durante horas.

Boniato, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Tomate rama, Contramuslos de pollo, Cebolla, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), Arroz basmati, Cacahuetes pelados, Almendra Laminada, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

Ver más

30 - 35 minutos

Ingredientes

Arroz basmati

Cacahuetes pelados

Tomate frito casero

Ras el Hanout

Tomate rama

Boniato

Caldo de pollo

Almendra laminada

Contramuslos de pollo

Cebolla

Utensilios

· Cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pon un cazo con agua a hervir. Pela y corta la cebolla en láminas. Pela y corta el boniato en dados pequeños de 1cm. Corta los tomates en dados. Corta el pollo en dados de unos 2-3 cm.

2 TOQUE ESPECIAL

En un bol grande, coloca los dados de boniato y los de pollo. Añade un buen chorro de aceite y el ras el hanout. Mezcla todo bien para impregnarlo todo con la mezcla.

3 AL FUEGO

Pon una sartén honda o una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina durante 1 minuto. Aprovecha este minuto para realizar el siguiente paso.

4 HIERVE

Cuando el agua del esté hirviendo, añade el arroz al agua, una pizca de sal y cuece durante 10-12 minutos. Una vez esté listo cuela y reserva.

5 A LA CAZUELA

Añade el pollo y el boniato especiados a la sartén y cocina durante 5-6 minutos. Mientras, pica la almendra y los cacahuetes. Puedes hacerlo de dos maneras, sin sacar de la bolsa chafando con un vaso o con el cuchillo. Una vez los tengas picados, reserva.

6 LA CLAVE

Añade el tomate en dados y cocina durante 1 minuto más. Añade el tomate frito y remueve bien para que quede todo impregnado. Añade los frutos secos picados a la sartén y remueve. Añade el caldo y deja reducir durante 5 minutos. Sirve, el arroz que has reservado, en los platos y añade la mezcla por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.189,18Kcal / 9.159,54Kj

Grasas
71,11g
de las cuales Saturadas
11,29g

Hidratos de Carbono
250,88g
de los cuales Azúcares
48,54g

Proteinas
122,81g

Fibra
27,21g

Sal
0,56g

Cacahuete

Buena fuente de proteína vegetal. Ricos en omega 3 y omega 6 además de fibra. Contiene resveratrol, antioxidante que interviene en la salud vascular mejorándola.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido