Name: Arroz con leche de coco
Total time: 25 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Leche de coco; Leche; Lima; Arroz redondo; Pistachos; Coco rallado; Panela; Canela

Arroz con leche de coco

¿Y si le damos un toque tropical a la tradicional receta de arroz con leche? Estamos seguros que alucinarás con el sabor que aporta la leche de coco a la receta, casi tanto como las increíbles propiedades antibaterianas y cardiosaludables de las grasas que contiene.

Leche de coco 400ml (coco 70%, agua), leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Arroz redondo, Lima, Pistachos, Panela, Coco rallado, Canela molida

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Leche de coco

Leche

Lima

Arroz redondo

Pistachos

Coco rallado

Panela

Canela

Utensilios

Cuchillo · olla y bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon en una olla a calentar la leche desnatada y la leche de coco, fuego medio alto.

2 LIMANDO

Mientras coge temperatura, lava y pela la lima intentando no coger parte blanca de la piel.

3 SABORCILLO

Añade la piel de la lima a la olla junto con la panela. Disuelve.

4 ARROCITO

Añade el arroz y cuece a fuego medio durante 30 minutos, sin que llegue a rebosar el recipiente.

5 PICA PICA

Durante la cocción, pela y corta los pistachos en trozos mas pequeños.

6 ET VOILÀ

Cuando pase el tiempo de cocción, retira la piel de la lima y sirve el arroz en los recipientes y enfría unos 10 minutos antes de consumir. Después decora con la canela, coco rallado y pistachos por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

803,13Kcal / 3.360,3Kj

Grasas

52,48g

de las cuales Saturadas

37,34g

Hidratos de Carbono

65,43g

de los cuales Azúcares

19,65g

Proteinas

14,78g

Fibra

Sal

1,13g

Leche de coco

Obtenido al prensar la pulpa y mezclarlo con el agua restante del interior. Es conocido como superalimento, por su alto contenido en minerales y vitaminas resultando muy hidratante y nutritivo.