Para 2 Personas

Arroz con coco

Estas recetas han acompañado a personas refugiadas en su viaje hasta España. Descubre su historia y disfruta de estos ingredientes que no entienden de fronteras. Acoge un Plato es una iniciativa de CEAR - Comisión Española de Ayuda al Refugiado - que busca su inclusión a través de la gastronomía.

Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), leche semidesnatada (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Arroz redondo, Lima, Pistachos, Panela, Coco rallado, Canela molida

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Canela

Arroz redondo

Leche de coco

Leche semidesnatada

Panela

Pistachos

Coco rallado

Lima

Utensilios

·

Cuchillo · olla y bol

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon en una olla a calentar la leche desnatada y la leche de coco, fuego medio alto.

2 LIMANDO

Mientras coge temperatura, lava y pela la lima intentando no coger parte blanca de la piel.

3 SABORCILLO

Añade la piel de la lima a la olla junto con la panela. Disuelve.

4 ARROCITO

Añade el arroz y cuece a fuego medio durante 30 minutos, sin que llegue a rebosar el recipiente.

5 PICA PICA

Durante la cocción, pela y corta los pistachos en trozos mas pequeños.

6 ET VOILÀ

Cuando pase el tiempo de cocción, retira la piel de la lima y sirve el arroz en los recipientes y enfría unos 10 minutos antes de consumir. Después decora con la canela, coco rallado y pistachos por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1055,93Kcal / 4418Kj

Grasas
51,655g
de las cuales Saturadas
36,375g

Hidratos de Carbono
126,195g
de los cuales Azúcares
31,06g

Proteinas
19,22g

Fibra
4,68g

Sal
1,145g

ISAMAR ANDREINA CAPOTE SOSA de Venezuela

"Es un plato típico de Semana Santa que me lo cocinaba mi abuela. Desde que ella falta, en mi familia hemos seguido la tradición de prepararla en esas fechas”.

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