Este arroz es típico de África occidental. En esta versión sencilla, con vitaminas y minerales que ayudan a sacar el máximo rendimiento energético al arroz, y al complemento de boniato, que refuerza tu sistema inmune.
Boniato, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Cebolla, Arroz basmati, Tomate, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Crema de cacahuete, Cacahuetes (35g), Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)
25 - 30 minutos
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Ras el Hanout
Arroz basmati
Cacahuetes pelados
Tomate frito casero
Caldo de verduras
Crema de cacahuete
Tomate
Boniato
Cebolla
Cazo · sartén · bol · escurridor · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a hervir.
Pela y corta la cebolla en láminas finas.
Pela y corta el boniato en dados pequeños de 1cm.
Corta el tomate en dados.
2 HIERVE
Cuando el agua del cazo esté hirviendo, añade el arroz al agua, una pizca de sal y cuece durante 10-12 minutos.
Una vez esté listo cuela y reserva.
3 TOQUE ESPECIAL
Pon una sartén honda o una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
En un bol grande, coloca los dados de boniato.
Añade un chorro de aceite y el ras el hanout.
Mezcla todo bien para impregnarlo con la mezcla.
4 AL FUEGO
Una vez esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina durante 1 minuto.
5 A LA CAZUELA
Añade el boniato especiado a la sartén y cocina durante 5-6 minutos. Pica los cacahuetes con ayuda de un cuchillo o chafándolos con un bol sin sacarlos de la bolsita. Añade el tomate en dados y cocina durante 1 minuto más.
6 LA CLAVE
Añade el tomate frito y remueve bien para que quede todo impregnado. Incorpora los frutos secos picados a la sartén. Añade el caldo y deja reducir durante 5 minutos. Vierte la crema de cacahuete y mueve para disolver.
Sirve el arroz que has reservado en los platos y añade la mezcla por encima.
(para 1 persona)
Cacahuete
Buena fuente de proteína vegetal. Ricos en omega 3 y omega 6 además de fibra. Contiene resveratrol, antioxidante que interviene en la salud vascular mejorándola.
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