Para 2 Personas
Arroz al estilo oriental con cerdo sojamelizado
Sojameli....qué? ¡Sojamelizado! Vale, nos lo hemos inventado pero verás lo bien que sienta a tu sistema digestivo gracias a los fitoquímicos del ajo y de las especias. El huevo además aporta vitamina D, importante en la absorción de calcio en los huesos.
Lomo de cerdo, Arroz basmati, Huevos camperos, Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, sésamo crudo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Tarro de vidrio 41ml
20 - 25 minutos
Ingredientes
Lomo de cerdo
Cinco especias chinas
Sésamo crudo
Huevos camperos
Aceite de sésamo
Salsa Hoisin
Tamari
Arroz basmati
Jengibre fresco
Ajos tiernos
Utensilios
· Cazo · 2 bol · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 A HERVIR
Pon un cazo con agua a calentar con una pizca de sal. Una vez esté hirviendo añade el arroz y cuece durante 10-12 minutos. Cuando lo tengas, escurre y reserva.
2 AL ESTILO CHINO
Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.
Quita la capa exterior del jengibre y córtalo en pequeños dados.
3 EL AÑO DEL CERDO
Ahora dispón los filetes de cerdo en la tabla y cortalos en dados de unos 2 cm.
4 LA SALSA MÁGICA
En un bol mezcla la salsa hoisin, la mitad de las monodosis de tamari, el jengibre y las 5 especias chinas para obtener tu salsa.
Casca el huevo en otro bol, añade una pizca de sal y bate.
5 ARROZ UNA DELICIA
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo batido a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz, el aceite de sésamo, el resto de monososis de tamari y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.
6 SOJAMELIZA
En la misma sartén (friégala si es necesario), añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el cerdo y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa hoisin y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el cerdo esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos. 利用
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Cinco especias chinas
Es una mezcla hecha a base de anís, canela, hinojo, clavo y pimienta de Sichuan y aporta propiedades digestivas y antibióticas.