Para 2 Personas

Arroz al estilo oriental con cerdo sojamelizado

Sojameli....qué? ¡Sojamelizado! Vale, nos lo hemos inventado pero ya veréis lo bueno que está. Carameliza el cerdo con los azúcares propios de la soja y acompaña esta receta con arroz al estilo oriental. Te sentirás como si estuvieras en la Gran Muralla.

Filetes de cerdo 0.400 KG, Arroz basmati, Huevos camperos, Aceite de sésamo, Salsa hoisin, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Jengibre fresco, sésamo crudo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Aceite de sésamo

Salsa Hoisin

Fielte de cerdo

Tamari

Arroz basmati

Cinco especias chinas

Jengibre fresco

Ajos tiernos

Sésamo crudo

Utensilios

· Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 A HERVIR

Pon un cazo con agua a calentar con una pizca de sal.
Una vez esté hirviendo añade el arroz y cuece durante 10 minutos.
Cuando lo tengas reserva.

2 AL ESTILO CHINO

Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.
Quita la capa exterior del jengibre y córtalo en pequeños dados.

3 EL AÑO DEL CERDO

Ahora dispón los filetes de cerdo en la tabla y cortalos en dados de unos 2 cm.

4 LA SALSA MÁGICA

En un bol mezcla la salsa hoisin, dos tercios del tamari, el jengibre y las 5 especias chinas para obetener tu salsa.
Casca el huevo en un bol, añade una pizca de sal y bate.

5 ARROZ UNA DELICIA

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz, el aceite de sésamo, el resto del tamari y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.

6 SOJAMELIZA

En la misma sartén, friégala si es necesario, añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el cerdo y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el cerdo esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos. 利用

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
920,55Kcal / 3.851,58Kj

Grasas
33,97g
de las cuales Saturadas
8,67g

Hidratos de Carbono
54,48g
de los cuales Azúcares
12,49g

Proteinas
97,73g

Fibra
3,01g

Sal
4,11g

Cinco especias chinas

Es una mezcla hecha a base de anís, canela, hinojo, clavo y pimienta de Sichuan y aporta propiedades digestivas y antibióticas.

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