Para 2 Personas

Arroz al estilo oriental con cerdo sojamelizado

Sojameli....qué? ¡Sojamelizado! Vale, nos lo hemos inventado pero ya verás lo bueno que está y lo bien que sienta a tu sistema inmune. Los fitoquimicos del ajo y jengibre se encargarán de ello, mientras que el arroz te dará un extra de energía y buen humor.

Filetes de cerdo (400g), Arroz basmati, Huevos camperos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Jengibre fresco, sésamo crudo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Aceite de sésamo

Salsa Hoisin

Filete de cerdo

Tamari

Arroz basmati

Cinco especias chinas

Jengibre fresco

Ajos tiernos

Sésamo crudo

Utensilios

· Cazo · 2 bol · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 A HERVIR

Pon un cazo con agua a calentar con una pizca de sal. Una vez esté hirviendo añade el arroz y cuece durante 10-12 minutos. Cuando lo tengas, escurre y reserva.

2 AL ESTILO CHINO

Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.
Quita la capa exterior del jengibre y córtalo en pequeños dados.

3 EL AÑO DEL CERDO

Ahora dispón los filetes de cerdo en la tabla y cortalos en dados de unos 2 cm.

4 LA SALSA MÁGICA

En un bol mezcla la salsa hoisin, dos monodosis de tamari, el jengibre y las 5 especias chinas para obtener tu salsa.
Casca el huevo en otro bol, añade una pizca de sal y bate.

5 ARROZ UNA DELICIA

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz, el aceite de sésamo, el resto del tamari y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.

6 SOJAMELIZA

En la misma sartén (friégala si es necesario), añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el cerdo y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el cerdo esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos. 利用

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
920,55Kcal / 3.851,58Kj

Grasas
33,97g
de las cuales Saturadas
8,67g

Hidratos de Carbono
54,48g
de los cuales Azúcares
12,49g

Proteinas
97,73g

Fibra
3,01g

Sal
4,11g

Cinco especias chinas

Es una mezcla hecha a base de anís, canela, hinojo, clavo y pimienta de Sichuan y aporta propiedades digestivas y antibióticas.

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