Pon un cazo con agua a calentar con una pizca de sal.
Una vez esté hirviendo añade el arroz y cuece durante 10 minutos.
Cuando lo tengas reserva.

Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.
Quita la capa exterior del jengibre y córtalo en pequeños dados.

Ahora dispón los filetes de cerdo en la tabla y cortalos en dados de unos 2 cm.

En un bol mezcla la salsa hoisin, dos tercios del tamari, el jengibre y las 5 especias chinas para obetener tu salsa.
Casca el huevo en un bol, añade una pizca de sal y bate.

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz, el aceite de sésamo, el resto del tamari y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.

En la misma sartén, friégala si es necesario, añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el cerdo y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el cerdo esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos. 利用