¡Dale una vuelta a las albóndigas de toda la vida! Acompáñalas con verduras y una rica salsa. Son el aporte perfecto de proteína de calidad y grasas de coco cardio-saludables. El curry es la mezcla perfecta de especias digestivas y antiinflamatorias.
Patata, Cebolla, Zanahoria, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), soja texturizada fina, Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico.), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Canela molida
30 - 35 minutos
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Leche de coco
Cebolla
Patata
Zanahoria
Soja texturizada fina
Harina de garbanzo
Pasta de curry amarilla
Salsa de soja
Canela
Canela
Horno · bandeja de horno · bol
1 VERDURAS AL HORNO
Pon en un bowl la soja texturizada y vierte por encima agua caliente para rehidratarla durante 10-15min.
Calienta el horno a 200ºC
Lava y pela las verduras. Corta las patatas en pequeños dados, las cebollas en láminas gruesas y la zanahoria en medias lunas.
Coloca las verduras en un recipiente de horno hondo, e introduce en el horno.
2 AMASA
Una vez tengas la soja texturizada rehidratada, escurre con ayuda de un colador, presionando sobre ella para eliminar el máximo de agua posible. En un bol coloca la soja texturizada, la salsa de soja, la harina de garbanzo y una pizca de sal.
Amasa todo bien hasta conseguir una masa compacta.
3 REDONDEA LA RECETA
Haz unas 4-6 albóndigas por comensal cogiendo un trozo de la masa y amasándolo con tus manos hasta que sean redondas y compactas. Colócalas en la bandeja de horno y continua con la receta
4 LA SALSA MÁGICA
En un recipiente para liquidos grande coloca la leche de coco y añade la canela, la pasta de curry amarilla al gusto, removiendo bien. Esta es tu salsa thai.
5 SALSEA
Añade la salsa thai a la bandeja y deja cocinar durante 20 minutos.
6 SACA Y EMPLATA
Una vez pasados los 20 minutos ya tendrás tu plato listo. Sácalo del horno, emplátalo y disfrútalo junto a quien tu más quieras.
(para 1 persona)
Obtenido al prensar la pulpa de la nuez de coco y mezclarlo con el agua restante del interior. Es conocido como superalimento, por su alto contenido en minerales y vitaminas.
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