Para 2 Personas

Albóndigas thai

Imagina los ricos y fragantes sabores de la cocina tailandesa ... ¡pero todo hecho en una bandeja de horno de manera simple! Dale una vuelta a las albóndigas de toda la vida y acompáñalas con verduras y una rica salsa de curry amarillo y coco.

Patata guarnición, Zanahoria, Picada de Vacuno (), Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Leche de coco 165ml (coco 60%, agua), Pan rallado, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Canela molida

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Ternera picada

Patata guarnición

Zanahoria

Caldo de pollo

Leche de coco

Canela

Pasta de curry amarilla

Tamari

Cebolla

Pan rallado

Utensilios

· Horno · bandeja de horno · bol

Paso a Paso

1 VERDURAS AL HORNO

Calienta el horno a 200ºC Lava y corta las patatas en pequeños dados. Pela y corta las cebollas en laminas gruesas. Pela y corta la zanahoria en medias lunas. Coloca las verduras en un recipiente de horno hondo, riegalas con aceite de oliva e introduce en el horno.

2 AMASA

En un bol coloca la carne picada, el tamari, la mitad del pan rallado y una pizca de sal. Amasa todo bien hasta conseguir una masa compacta.

3 REDONDEA LA RECETA

Haz unas 10-12 albóndigas con la ayuda de tus manos. Una vez las tengas, colócalas en el mismo recipiente que la verdura e introduce en el horno durante 10 minutos.

4 LA SALSA MÁGICA

En un recipiente para liquidos grande coloca el caldo, introdúcelo 1 minuto en el microondas. Añade la canela y la pasta de curry amarilla y remueve bien. Añade la leche de coco y ya tendras tu salsa thai.

5 SALSEA

Una vez pasados los diez minutos, añade la salsa thai a la bandeja y deja cocer durante 20 minutos.

6 SACA Y EMPLATA

Una vez pasados los 20 minutos ya tendrás tu plato listo, sácalo del horno, emplátalo y disfrútalo junto a quien tu más quieras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.497,5Kcal / 6.265,54Kj

Grasas
92,69g
de las cuales Saturadas
34,26g

Hidratos de Carbono
88,34g
de los cuales Azúcares
23,24g

Proteinas
68,13g

Fibra
18,7g

Sal
3,63g

Leche de coco

Obtenido al prensar la pulpa de la nuez de coco y mezclarlo con el agua restante del interior. Es conocido como superalimento, por su alto contenido en minerales y vitaminas.

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