Para 2 Personas

Albóndigas thai

Imagina los ricos y fragantes sabores de la cocina tailandesa ... ¡pero todo hecho en una bandeja de horno de manera simple! Dale una vuelta a las albóndigas de toda la vida y acompáñalas con verduras y una rica salsa de curry amarillo y coco.

Patata, Carne picada de ternera, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Cebolla, Zanahoria, Pan rallado, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Canela molida

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Patata

Zanahoria

Leche de coco

Canela

Pasta de curry amarilla

Tamari

Cebolla

Pan rallado

Utensilios

· Horno · bandeja de horno · bol

Paso a Paso

1 VERDURAS AL HORNO

Calienta el horno a 200ºC
Lava y corta las patatas en pequeños dados.
Pela y corta las cebollas en laminas gruesas.
Pela y corta la zanahoria en medias lunas.
Coloca las verduras en un recipiente de horno hondo, riégalas con aceite de oliva e introduce en el horno.

2 AMASA

En un bol coloca la carne picada, el tamari, el pan rallado y una pizca de sal.
Amasa todo bien hasta conseguir una masa compacta.

3 REDONDEA LA RECETA

Haz unas 10-12 albóndigas con la ayuda de tus manos.
Una vez las tengas, colócalas en el mismo recipiente que la verdura e introduce en el horno durante 10 minutos.

4 LA SALSA MÁGICA

En un bol coloca la leche de coco
Añade la canela y la pasta de curry amarilla y remueve bien.

5 SALSEA

Una vez pasados los diez minutos, añade la salsa thai a la bandeja y deja cocer durante 20 minutos.

6 SACA Y EMPLATA

Una vez pasados los 20 minutos ya tendrás tu plato listo. Sácalo del horno, emplátalo y disfrútalo junto a quien tu más quieras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.050,08Kcal / 8.577,54Kj

Grasas
137,39g
de las cuales Saturadas
74,16g

Hidratos de Carbono
118,04g
de los cuales Azúcares
52,94g

Proteinas
75,13g

Fibra
20,45g

Sal
5,41g

Leche de coco

Obtenido al prensar la pulpa de la nuez de coco y mezclarlo con el agua restante del interior. Es conocido como superalimento, por su alto contenido en minerales y vitaminas.

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