Albóndigas suecas

¿Aun no has probado estas famosas albóndigas? Estamos seguros que te encantará su sabor y textura. La combinación con el puré de patatas es ideal: fuente de energía, minerales como el hierro y vitaminas como el ácido fólico que tratan la anemia y producen glóbulos rojos, imprescindibles en la composición sanguínea y transporte de oxigeno a los tejidos.

Patata, Nata ligera para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Carne picada de cerdo, Carne picada de ternera, Pan rallado (Harina de trigo, agua, levadura, sal), Mantequilla (nata, leche, fermentos), Perejil fresco (10g), Eneldo seco, Pimienta de jamaica molida, Nuez moscada molida

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Carne picada de ternera

Nata ligera para cocinar

Patata

Pan rallado

Mantequilla

Perejil fresco

Eneldo seco

Pimienta de jamaica molida

Nuez moscada molida

Utensilios

Olla · sartén · bol · aceite y sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PATATÁN

Pon un cazo con agua a hervir Pela y corta las patatas en dados. Pica el perejil

2 LAS MANOS EN LA MASA

Una vez el agua esté hirviendo añade las patatas y cuece durante 12-15 minutos. En un bol mezcla la carne picada junto con el pan rallado, la pimienta de jamaica, la nuez moscada, el perejil y una pizca de sal. Amasa bien y da forma con tus manos, obteniendo unas 5 albóndigas por comensal.

3 VUELTA Y VUELTA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade las albóndigas y cocina durante un par de minutos por cada lado.

4 LA SALSA SUECA

Una vez listas, añade la nata a la sartén.

5 EL TOQUE

Añade el eneldo y deja reducir todo durante 5 minutos.

6 CREMOSÓN

Por último, cuela las patatas y devuélvelas a la olla. Chafa con el tenedor, un pasapurés o con una batidora hasta obtener tu puré. Añade la mantequilla, integra bien y salpimenta. Una vez reducidas las albóndigas, sirve el puré con las albóndigas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

783,28Kcal / 3.277,23Kj

Grasas

25,4g

de las cuales Saturadas

15,19g

Hidratos de Carbono

92,7g

de los cuales Azúcares

15,71g

Proteinas

40,52g

Fibra

10,87g

Sal

0,52g

Perejil

Ayuda a combatir el cansancio, tiene propiedades depurativas y potencia el funcionamiento de los riñones. Aporta minerales como calcio, potasio y hierro.