Para 2 Personas

Albóndigas suecas

¿Aun no has probado estas famosas albóndigas? Estamos seguros que te encantará su sabor y textura. La combinación con el puré de patatas es ideal: fuente de energía, minerales como el hierro y vitaminas como el ácido fólico que tratan la anemia y producen glóbulos rojos, imprescindibles en la composición sanguínea y transporte de oxigeno a los tejidos.

Patata, Carne picada de ternera, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Nata para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Caldo de pollo (250ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Pan rallado, Perejil fresco, Eneldo seco, Pimienta de jamaica molida, Nuez moscada molida

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Pimienta de jamaica molida

Nuez moscada molida

Eneldo seco

Pan rallado

Caldo de pollo

Nata para cocinar

Perejil fresco

Patata

Utensilios

·

Olla · sartén · bol · aceite y sal.

Paso a Paso

1 PATATÁN

Pon un cazo con agua a hervir Pela y corta las patatas en dados. Una vez el agua esté hirviendo añade las patatas y cuece durante 12-15 minutos

2 LAS MANOS EN LA MASA

Pica el perejil. En un bol mezcla la carne picada junto con el pan rallado, la pimienta de jamaica, la nuez moscada, el perejil y una pizca de sal. Amasa bien y da forma con tus manos, haciendo unas 20 albóndigas.

3 VUELTA Y VUELTA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade las albóndigas y cocina durante un par de minutos por cada lado.

4 LA SALSA SUECA

Una vez listas, añade el caldo de pollo y dos tercios de la nata a la sartén.

5 EL TOQUE

Añade el eneldo y deja reducir todo durante 5 minutos.

6 CREMOSÓN

Por último, cuela las patatas y ponlas en un recipiente con profundidad. Añade la nata restante y chafa con el tenedor hasta obtener tu puré. Sazona con sal Una vez reducidas las albóndigas, sirve el puré con las albóndigas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1566,55Kcal / 6554,455Kj

Grasas
50,81g
de las cuales Saturadas
30,375g

Hidratos de Carbono
185,41g
de los cuales Azúcares
31,415g

Proteinas
81,04g

Fibra
21,74g

Sal
1,05g

Perejil

Ayuda a combatir el cansancio, tiene propiedades depurativas y potencia el funcionamiento de los riñones. Aporta minerales como calcio, potasio y hierro. 

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