(Vegan) Albóndigas coreanas de soja texturizada con ensalada de maíz

Unas albóndigas sazonadas con una salsa coreana llena de sabor sobre una ensalada fresca y crujiente llena de vitaminas como la A, C y minerales como potasio y magnesio.

Tomate, Lechuga romana, Zanahoria, soja texturizada fina, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Lima, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cebollino fresco (10g), Ajo, sésamo crudo

20 - 25 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Maíz dulce

Zanahoria

Lima

Tomate

Ajo blanco

Soja texturizada

Salsa de soja

Salsa Hoisin

Lechuga romana

Cebollino fresco

Sésamo crudo

Ajos tiernos

Utensilios

Horno · bandeja y papel de horno · boles · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 SALSA ASIÁTICA

Para la salsa, mezcla en un bol la miel con el tamari y la salsa hoisin. Reserva hasta que se necesite. Pon la soja texturizada a remojo.

2 AL HORNO

Enciende el horno a 180° C. Pica el ajo, el cebollino y mezcla con la soja texturizada escurrida. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel de horno para hornear por 15 minutos.

3 CORTA

Escurre el maíz, corta el tomate en dados y la lima por la mitad. Corta y enjuaga la lechuga.

4 ENSALADA

Mezcla en un bol grande toda la verdura del paso anterior y aliña con un poco de sal y aceite.

5 ALBÓNDIGAS RICAS

Una vez listas y fuera del horno, introduce las albóndigas al bol con la salsa que habías preparado y mezcla muy bien para que todas se impregnen.

6 ¡LISTO!

Sirve en un plato una cama de ensalada, encima las albóndigas y acompaña con sésamo y la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

775,98Kcal / 3.246,72Kj

Grasas

4,6g

de las cuales Saturadas

0,65g

Hidratos de Carbono

91,39g

de los cuales Azúcares

51,17g

Proteinas

75,35g

Fibra

33,79g

Sal

3,43g

Maíz dulce.

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.