(Lowcarb) Fajitas de garbanzos especiados
Una ensalada de legumbres de lo más enrollada. Disfruta de este plato fresco y nutritivo de garbanzos y tahini, ricos en calcio, importante en el mantenimiento óseo. También es fuente de fibra y vitamina C (limón y tomate), acción antioxidante celular.
Pepino, Tomate kumato, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Cogollo de lechuga, Limón, Tahin (sesamo), Chalotas, Hierbabuena fresca, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)
15 - 20 minutos
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Ingredientes
Garbanzos cocidos
Chalotas
Limón
Pepino
Tomate kumato
Tahin
Cogollo de lechuga
Hierbabuena fresca
Especias tex-mex
Utensilios
Escurridor · Bol · Aceite · Sal · Pimienta
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 ESCURRE Y VENCERÁS
Escurre los garbanzos con la ayuda de un colador. Lava con agua fría y deja que escurran el agua.
2 ESPECIAS
Añade los garbanzos a un bol. Agrega las especias. Salpimenta al gusto y añádeles un poco de aceite. Remueve todo y reserva.
3 TROCEA TODO
Pela y corta la chalota en dados muy pequeños. Corta el tomate en dados no muy grandes. Corta el pepino en dados del mismo tamaño que el tomate.
4 MEZCLA
Agrega todo lo anterior al bol con los garbanzos, añade un chorro de aceite, salpimenta al gusto, remueve y reserva.
5 HAZ LA SALSA
En un vaso agrega el tahin. Corta el limón y exprime una de las mitades en la salsa. Puedes reservar la otra mitad para otros aliños o añadirla a la salsa si te gusta más ácida. Remueve todo y salpimenta al gusto. Si te queda muy espesa puedes añadirle un poco de agua
6 THIS IS THE END
Trocea la hierbabuena con la ayuda de tus manos. Escoje las hojas de lechuga que tengan mejor aspecto y rellena con la mezcla de verduras y los garbanzos. Agrega un poco de salsa y termina añadiendo hierbabuena picada.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Chalotas
Reduce os niveles de colesterol, previene distintos tipos de cáncer , tiene capacidad antifúngica, antibacteriana, antiviral. Calma los nervios.
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