Si creías que todos los carpaccios eran de carne o pescado, te presentamos este carpaccio de tomate. Sencillo a la par que sabroso, las finas rodajas de tomate quedan adornadas con el morado de la lombarda y se unen gracias a la vinagreta de naranja. Un conjunto de sabores donde el crujiente de los anacardos también tiene su protagonismo.
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