Crema de coliflor - campofrio

Una receta muy cremosa y con un toque crunchy gracias a las almendras tostadas. Éste plato es muy rico en potasio y calcio, minerales imprescindibles en el sistema nervioso. A su vez, con las almendras, obtenemos vitamina E (un potente antioxidante ayudando a prevenir el envejecimiento celular) y grasas cardiosaludables.

Caldo de ave, Coliflor, Cebolla, Pechuga de pavo (Pechuga de pavo (80%), agua, aromas, maltodextrina, sal, estabilizantes(E-450,E-407a, E-412), dextrosa, especias, antioxidante(E-316) y conservador(E-250).), Nueces peladas (30g), Ajo

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Caldo de ave

Cebolla

Coliflor

Nueces peladas

Ajo blanco

Pechuga de pavo

Utensilios

Olla · sartén · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CEBOLLAJO

Corta la coliflor en ramilletes más pequeños. Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños.

2 AL FUEGO

Coloca una olla a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolla, ajo y cocina durante 2-3 minutos. Diluye el caldo en hasta 9 litros de agua. Lo que no utilices puedes congelarlo.

3 OLLA YA

Añade los ramilletes de coliflor y cocina por 2-3 minuto más. Agrega el caldo a la olla, sazona con sal y deja cocinar durante 12-15 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Puedes probar a pincharla con un tenedor, si sigue dura déjala unos minutos más.

4 LO NECESARIO

Mientras, sin sacar de la bolsita, machaca las nueces con ayuda de un vaso. Corta la pechuga en dados. Coloca una sartén pequeña a fuego medio, añade la pechuga y las nueces y deja que se doren un poco por 2-3 minutos.

5 COLI-QUESO

Una vez cocida la coliflor coloca todo el contenido de la olla en el vaso de la batidora. Sazona con sal y tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

6 A SERVIR

Sirve la crema en platos hondos y decora con las nueces y la pechuga.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

264,83Kcal / 1.108,05Kj

Grasas

8,66g

de las cuales Saturadas

1,27g

Hidratos de Carbono

21,71g

de los cuales Azúcares

8,28g

Proteinas

20,98g

Fibra

8,09g

Sal

0,92g

Almendras

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.