Para 2 Personas

Tofu con coliflor crispy al horno

Alucina con estas falsas alitas picantes y crujientes, a la vez que mejoras tu flora intestinal (importante para un estado optimo de salud). También mejorara tu digestión con la mezcla de estas especias y el toque de yogur, con efecto probiótico.

Coliflor, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Limón, Yogur de soja (Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Panela, Almendra molida (almendras), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimentón dulce, Cayena molida

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Tofu natural

Curry indio

Cayena molida

Pimentón dulce

Panela

Yogur de soja

Tamari

Almendra molida

Coliflor

Limón

Utensilios

·

Horno · aceite de oliva · papel de hornear/aluminio 

Paso a Paso

1 PREPARA

Precalenta el horno a 200ºC. Forra la bandeja con papel vegetal o de aluminio. Lava y corta la coliflor en porciones mas pequeñas.

2 CORTA

Ralla la piel de la mitad del limón y pártelo a la mitad. Corta el tofu en bloques mas pequeños.

3 MOMENTO COLICRISPY

Mientras escurre la coliflor, prepara su salsa crocante y picante. En un bol, mezcla en el siguiente orden: harina de almendras, curry, pimentón dulce y cayena. Añade encima los ingredientes líquidos: tamari, panela, zumo de medio limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Integra y añade un poco de sal al gusto.

4 ¡AL HORNO!

Coge los "arbolitos" de coliflor por el tallo, pásalos por el bowl de la salsa y déjalos sobre la bandeja de horno, con espacio suficiente entre ellos y los bloques de tofu con sal. (si te sobra mezcla de almendras puedes aprovecharlo pasando el tofu también). Después, hornea 10min a 190ºC. Tienen que quedar doraditos.

5 SALSEO

Mientras se hornea, prepara la salsa agria para dipear. Mezclamos en un bowl el yogur de soja con el zumo del medio limón restante, la ralladura y salpimenta al gusto, ¡listo!

6 A COMER

Solo queda emplatar la coliflor y pollo con la salsa de yogur y ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
644,53Kcal / 2.696,73Kj

Grasas
25,95g
de las cuales Saturadas
3,39g

Hidratos de Carbono
52,85g
de los cuales Azúcares
23,19g

Proteinas
44,24g

Fibra
11,3g

Sal
1,28g

Curry

Mezcla de especias aromáticas con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antisepticas (cúrcuma, pimienta negra, jengibre, comino, canela, fenogreco y cardamomo)

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