Para 2 Personas

Tofu al horno al estilo griego

¿Hay algo mas saludable y delicioso que lo mediterráneo? Te proponemos esta receta rápida de tofu rica en antioxidantes y grasas con efecto cardio-protector, que ayudan a reducir el colesterol sanguíneo y junto con las especias, regulan la tensión arterial. La proteína de soja será tu aliada para reforzar la estructura muscular y ósea, ya que es rico en minerales como el calcio.

Calabacín, Patata, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, beta-caroteno, vitamina B12), Limón, Tomate cherry, Ajo, Orégano seco

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Tofu natural

Orégano seco

Bloque vegano sabor queso original

Limón

Cebolla

Patata

Calabacín

Tomate cherry

Ajo blanco

Utensilios

·

Horno · Bowl · Aceite de oliva · Sal

Paso a Paso

1 MANOS A LA OBRA

Enciende el horno a 200ºC. Lava, pela y corta las patatas en dados. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introduce mientras sigues con la receta.

2 CUCHILLOS EN MARCHA

Lava y corta los calabacines en rodajas de 1-2cm. Pela y corta las cebollas en juliana gruesa. Pela y pica los ajos.

3 TOFU

Corta el tofu en láminas gruesas.

4 JUNTOS Y REVUELTOS

Pon todos los ingredientes que has cortado en el paso anterior en un bol. Añade cuatro cucharadas de aceite de oliva, el orégano, sal, pimienta al gusto y el jugo del limón. Mezcla bien.

5 EN BANDEJA

Vierte todos los ingredientes del bol sobre la bandeja de horno, distribuyendo bien por toda la superficie y vuelve a introducir en el horno por 15-18 minutos más.

6 ¡EMPLATAMOS!

Cuando hayan pasado 10 minutos añade los tomates cherrys partidos por la mitad y el bloque vegano sabor queso desmigado por encima. Cocina por los 5 minutos restantes y emplata.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.451,75Kcal / 10.258,13Kj

Grasas
95,33g
de las cuales Saturadas
51,04g

Hidratos de Carbono
265,34g
de los cuales Azúcares
43,42g

Proteinas
111,55g

Fibra
43,13g

Sal
5,19g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.

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