Para 2 Personas

Ternera con chips tricolor low carb

Sencillo, sano, delicioso, visual...¿Qué más se puede pedir? Prueba nuestra carne de primera junto con una de las guarniciones más resultonas que pueden acompañarla.

Filete de ternera, Zanahoria, Berenjena, Patata, Romero hoja, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.), Pimentón dulce

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Filete de ternera

Patata

Romero hoja

Pimentón dulce

Berenjena

Zathar

Zanahoria

Utensilios

· Bandeja de horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CHIPS Y CHOP

Pon el horno a calentar a 200ºC. Lava y corta las zanahorias en bastones, quitando los extremos. Lava y corta las patatas en dados. Escurre y corta la remolacha en láminas finas.

2 A LA BANDEJA

Coloca los 3 tubérculos en una bandeja de horno separados por franjas. Añade un chorro de aceite y una pizca de sal por encima y mezcla bien, sin mezclarlos entre sí.

3 DE ROMERIA

Espolvorea el romero por encima de los bastones de boniato.

4 TOQUE ROJO

Espolvorea el pimentón por encima de las patatas.

5 AL HORNO

Introduce en el horno durante 30 minutos. Mientras tanto puedes descansar, ya solo queda hacer la carne.

6 ¡A COMER!

Calienta una sartén grande a fuego medio-fuerte. Una vez caliente ve añadiendo la carne y cocinando al gusto dependiendo de si te gusta más o menos hecha. Una vez listo, emplata la carne y después saca del horno los chips y colócalos de guarnición. Añade la sal en escamas por encima de la carne.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.388,58Kcal / 9.993,8Kj

Grasas
80,24g
de las cuales Saturadas
12g

Hidratos de Carbono
195,6g
de los cuales Azúcares
69,71g

Proteinas
188,44g

Fibra
65,12g

Sal
7,83g

Romero

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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