Para 2 Personas
Tajine de pollo paleo
Con este tajine de pollo le darás un toque de entusiasmo y exotismo a tu comida de la semana. Además, es una receta baja en grasas y de rápida elaboración.
Calabacín, Contramuslos de pollo, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, trigo sarraceno integral, Arándanos rojos deshidratados (Arándanos, azúcar (6%)), Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Laurel hoja seca
20 - 25 minutos
Ingredientes
Trigo sarraceno integral
Caldo de pollo
Calabacín
Arándanos rojos deshidratados
Laurel hoja seca
Ras el Hanout
Contramuslos de pollo
Cebolla
Utensilios
·
Olla · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon el caldo de pollo a calentar en una olla con una hoja de laurel a fuego medio. Lava y corta el calabacin en dados pequeños. Pica la cebolla en laminas. Corta el pollo en dados medianos.
2 PSEUDOCEREAL
Añade el trigo sarraceno a la olla con el caldo y deja cocer durante 10-12 minutos a fuego medio bajo.
3 SOFRÍE
Pon a calentar un chorro de aceite en una sartén y añade el calabacín. Saltea durante 1 minuto y añade la cebolla. Rehoga durante 3-4 minutos.
4 COGIENDO FORMA
Una vez tengamos las verduras tiernas, añade el pollo en dados y dora durante 3-4 minutos.
5 LA CLAVE
Cuando el pollo esté listo echa el ras el hanout, los arándanos, dale un toque de sal y remueve todo bien.
6 CASI LISTO
En la misma sartén, añade el bulgur, con el caldo sobrante y mezcla todo. ¡Ya tienes tu tajine express!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Arándanos
Son antibacterianos, fuente de vitamina C, antioxidantes y bioflavonoides que neutralizan la influencia negativa de los radicales libre en el organismo. Desintoxican y previenen el envejecimiento prematuro.