Para 2 Personas

Tacos tex-mex veganos

¿Sabías que significa tex-mex? Es un acrónimo de Texas y México usado para definir la gastronomía que mezcla las costumbres culinarias de ambas zonas. Estos tacos son un buen ejemplo mezclando la tradición mexicana con la suculencia estadounidense.

Cebolla, Tomate rama, Pimiento Rojo, soja texturizada fina, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12. ), Pimentón dulce, Comino molido

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Tortillas de trigo integral

Pimentón dulce

Comino molido

Lima

Cebolla

Tomate

Pimiento Rojo

Yogur natural

Soja texturizada fina

Rallado vegano sabor queso original

Utensilios

·

Horno (rejilla de horno) · sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 AFILA Y CORTA

Precalienta el horno a 200ºC. Pon la soja texturizada a rehidratar en un recipiente con agua hasta cubrirla. Lava y corta los pimientos en juliana fina (tiras). Pela y corta la cebolla en tiras. Lava y corta el tomate en dados.

2 DALE TACOS GÜEY

Coloca las tortillas de trigo sobre la rejilla del horno dándoles forma de media luna. Introduce en el horno 5 minutos.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los pimientos, la cebolla y el tomate junto con una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos.

4 SOJA ESPECIADA

Después, añade la soja texturizada escurrida, cocina un minuto y añade el pimentón y el comino molido. Salpimenta de nuevo y cocina sin pasarse de 5 minutos.

5 EL TOQUE

En un bol, coloca el yogur, ralla la cáscara de la lima y exprime la lima. Salpimenta al gusto y mezcla todo hasta obtener una textura homogénea. ¡Ya tienes tu crema agria!

6 TACOS PADRÍSIMOS

Prepara cada taco: añade en el centro la soja con las verduras, espolvorea el queso y sirve con la crema agria. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
954,51Kcal / 3.993,67Kj

Grasas
35,32g
de las cuales Saturadas
19,44g

Hidratos de Carbono
100,01g
de los cuales Azúcares
29,47g

Proteinas
47,55g

Fibra
23,18g

Sal
6,07g

Lima

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos. Estimula también los movimientos peristálticos.

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