Tacos con tortillas de zanahoria veggies

Hemos revolucionado nuestra cocina para traerte estos tacos sin harinas, sin gluten y bajos en carbohidratos. Hechos a base de queso, huevo, almendra y la deliciosa zanahoria, aportan todo lo necesario para mantener tu salud ocular, ósea y cardiovascular en perfectas condiciones. El tofu es el complemento perfecto proteico y fuente de isoflavonas que retrasan el envejecimiento.

Zanahoria, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Huevos camperos, Tomate cherry, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Harina de almendra (almendras), Orégano seco

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2

PERSONAS

25 - 30 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Tofu natural

Orégano seco

Yogur natural

Huevos camperos

Queso emmental rallado

Harina de almendra

Zanahoria

Tomate cherry

Mezclum lechugas

Utensilios

Bandeja y rejilla de horno · sartén · rallador y recipientes

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ZANAHORIO

Pon el horno a precalentar a 200ªC. Comienza pelando y rallando las zanahorias, puedes hacerlo con ayuda de un rallador o con un procesador.

2 LA MASA DE TODO

Bate los huevos en un bol y añade la mitad del queso rallado, las zanahorias, la almendra molida y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que obtengas una masa compacta.

3 VA TOMANDO FORMA

Forra la bandeja de horno con papel de hornear y dispón la masa sobre ella con ayuda de una cuchara haciendo bolitas. Divide la masa de tal forma que salgan 4 tortillas por comensal. Aplasta las bolitas y extiéndelas muy finamente (deja espacio suficiente entre ellas para que no se peguen durante el horneado, si es necesario usa dos bandejas). Hornea unos 15 minutos, hasta que estén crujientes por los bordes.

4 TOFUDAMENTE

Pon una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Corta el tofu en cubos. Corta los cherrys por la mitad

5 QUESITOFU

Añade el tofu a la sartén y haz unos 5 minutos, volteándolos para que se hagan por todos los lados. Cuando esté hecho y aun caliente, ponlo en un bol, añade pimentón, queso rallado y orégano, mezcla bien y reserva.

6 DALE FORMA

Una vez haya pasado el tiempo de horneado de las tortillas, ponlas en una rejilla de horno para darles forma de taco mientras se enfrían. Mientras, corta la lima por la mitad y exprímela en un bol junto con el yogur para obtener tu crema agria saludable. Es la hora de montar tus tacos. Pon en cada tortilla una base de mézclum de lechuga, seguido del tofu, crema agria y los cherrys.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
665,75Kcal / 2.785,49Kj

Grasas
40,16g
de las cuales Saturadas
13,19g

Hidratos de Carbono
30g
de los cuales Azúcares
12,72g

Proteinas
42,27g

Fibra
7,63g

Sal
3,81g

Cherrys

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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