Tabulé tricolor

Este cereal junto con el yogur son tus aliados para mejorar las digestiones y controlar el colesterol sanguíneo. Los vegetales no solo dan un sabor y color al plato, también aportan vitamina C, con un gran poder antioxidante y antienvejecimiento.

Tomate, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Pimiento Rojo, Pepino, Bulgur, Limón, Cebolla, Hierbabuena fresca (30g), Ajo, Comino molido

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Comino molido

Yogur natural

Bulgur

Tomate

Pepino

Hierbabuena fresca

Limón

Ajo blanco

Cebolla

Pimiento Rojo

Utensilios

Olla · bol · sal · aceite · pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

En un cazo pon a calentar el doble de agua que de bulgur. Limpia el tallo y pepitas de los pimientos, pícalos en pequeños dados. Pela la cebolla, pícala en pequeños dados y haz lo mismo con el tomate.

2 BULGUR AL AGUA

Cuando rompa a hervir añade el bulgur y deja cocinar 10 minutos. SI te quedas sin agua agrega un poco más.

3 A LA OLLA

Ahora añade todas las verduras que has picado a la olla con el bulgur. Remueve bien y deja que absorba el agua dejándolo tapado.

4 ALIÑO

Mientras se hace el bulgur exprime los limones en un vaso. Agrega un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y de pimienta. Remueve todo bien y reserva.

5 JROÑA QUE JROÑA

Pela el pepino y pícalo en pequeños dados finamente. Pica el ajo y la hierbabuena. En un bol añade el yogur junto con todo lo que acabas de picar. Añade el comino, mezcla todo bien y reserva.

6 A MEZCLAR

Aliña el bulgur con gran parte de la mezcla que hiciste anteriormente y reserva un poco para aliñar también la salsa de yogur y pepino. Por último, saca tu vena chef y sirve en un plato el bulgur junto con la salsa.