Para 2 Personas

Tabulé de trigo sarraceno y naranja low carb

¡Un plato súper completo! El trigo de sarraceno, las semillas de calabaza y almendras son un aporte ideal de minerales y fibra esenciales para mantener una buena salud digestiva y del corazón. Muy rico en vitamina C también, un antioxidante celular.

Tomate rama, Naranja, Pimiento Rojo, trigo sarraceno integral, Limón, Pipas de calabaza, Almendras, Cilantro fresco, Hierbabuena fresca

Ver más

15 - 20 minutos

Ingredientes

Trigo sarraceno integral

Pipas de calabaza

Almendras

Naranja

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Tomate

Limón

Pimiento Rojo

Utensilios

·

Bol · cazo · escurridor · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 DALE FUEGO

En un cazo calienta 2 vasos de agua. Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Cuando rompa a hervir, añade el trigo sarraceno.
Dejar hervir unos 10-12 minutos hasta que se ablande, pero que esté todavía un poco firme.
Escurre con la ayuda de un colador. Pasa por agua fría y reserva

2 TOQUE DE FRESCOR

Pica en pequeños trozos el cilantro y la hierbabuena. Reserva en frío.

3 PICA

Retira el tallo y pica los tomates en pequeños dados. Lava y corta los pimientos en pequeños dados.

4 NARANJA

Pela la naranja y saca los gajos.

5 ¡AL BOL!

Añade el trigo sarraceno a un bol junto con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

6 EMPLATA Y DECORA

Añade el tomate, los gajos de naranja, los pimientos y todos los frutos secos. Sirve y termina decorando con el cilantro, la hierbabuena y zumo de limón exprimido con tus manos al gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.669,14Kcal / 11.167,66Kj

Grasas
90,36g
de las cuales Saturadas
12,79g

Hidratos de Carbono
337,86g
de los cuales Azúcares
98,61g

Proteinas
87,24g

Fibra
77,74g

Sal
0,12g

Trigo sarraceno

También conocido como alfonjón, se trata de un pseudocereal que nada tiene que ver con el trigo. Tiene mayor contenido en nutrientes, entre ellos proteínas, y no contiene gluten.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido