Para 2 Personas

Solomillo de cerdo con mantequilla de hierbas

Disfruta de esta sencilla pero muy jugosa receta de solomillo de cerdo con mantequilla casera de hierbas y verduras cocidas. ¡Toda una explosión de sabor!

Solomillo de cerdo, Patata guarnición, Espárragos trigueros, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Albahaca seca, Romero hoja, Tomillo hojas secas, Perejil seco

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Patata guarnición

Mantequilla

Romero hoja

Albahaca seca

Tomillo hojas secas

Perejil seco

Espárragos trigueros

Solomillo de cerdo

Utensilios

· Bol · papel film · olla · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

En un bol, pon 50 gramos de mantequilla con la albahaca, el tomillo, el romero, el perejil y un toque de sal. Mezcla todo con ayuda de un tenedor hasta que quede una pasta homogénea.

2 CHORIMANTEQUILLA

Corta un trozo de papel film transparente y coloca la mantequilla sobre él. Enróllalo (como si de chorizo se tratase) y deja enfriar en la nevera.

3 GUARNICIÓN

Pon a calentar un poco de agua en una olla con un toque de sal. Mientras el agua coge temperatura, retira la parte dura de los espárragos y lava y corta a la mitad las patatas.

4 ¡A COCER!

Cuando el agua rompa a hervir, añade las patatas con la piel y deja cocer durante 10-12 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, incorpora los espárragos y deja cocer durante 2-3 minutos más. ¡Ya tienes tu guarnición!

5 AL RICO SOLOMILLO

Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Mientras, corta el solomillo en tiras gruesas. Cuando esté caliente, coloca los trozos de solomillo, dale un toque de sal y dóralos por ambos lados.

6 ¡A DISFRUTAR!

Sirve el solomillo con los espárragos y las patatas en un plato. Corta un medallón de la mantequilla y colócalo sobre la carne para que se funda. Tiene buena pinta, ¿eh?

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.357,84Kcal / 5.681,22Kj

Grasas
88,74g
de las cuales Saturadas
21,89g

Hidratos de Carbono
58,09g
de los cuales Azúcares
5,83g

Proteinas
75,79g

Fibra
11,84g

Sal
0,1g

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