Para 2 Personas

Solomillo de cerdo a las finas hierbas

Disfruta de esta sencilla pero muy jugosa receta de solomillo de cerdo con mantequilla y verduras. Esta carne rica en vitaminas del grupo B como la niacina (B3), ideal para estimular el desarrollo muscular junto a las proteínas y minerales que también aporta.

Solomillo de cerdo, Patata, Espárragos trigueros, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Patata

Mantequilla

Solomillo de cerdo

Espárragos trigueros

Hierbas provenzales

Utensilios

· Bol · papel film · olla · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon a calentar un poco de agua en una olla con un toque de sal. Mientras el agua coge temperatura, retira la parte dura de los espárragos y lava y corta a la mitad las patatas.

2 ¡A COCER!

Cuando el agua rompa a hervir, añade las patatas con la piel y deja cocer durante 10-12 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, incorpora los espárragos y deja cocer durante 2-3 minutos más. ¡Ya tienes tu guarnición!

3 MANTEQUILLA

En un bol, pon la mantequilla con las hierbas y un toque de sal. Mezcla todo con ayuda de un tenedor hasta que quede una pasta homogénea.

4 CHORIMANTEQUILLA

Corta un trozo de papel film transparente y coloca la mantequilla sobre él. Enróllalo (como si de chorizo se tratase) y deja enfriar en la nevera.

5 AL RICO SOLOMILLO

Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca el solomillo, dale un toque de sal y dóralo unos 2-3 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees. Una vez listo, retira de la sartén, añade las patatas y los espárragos y dora durante un par de minutos.

6 ¡A DISFRUTAR!

Corta el solomillo y sirve junto con los espárragos y las patatas. Corta un medallón de la mantequilla y colócalo sobre la carne para que se funda. Tiene buena pinta, ¿eh?

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.752,2Kcal / 11.515,2Kj

Grasas
188,05g
de las cuales Saturadas
56,37g

Hidratos de Carbono
131,24g
de los cuales Azúcares
22,54g

Proteinas
117,68g

Fibra
32,04g

Sal
0,15g

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