Salteado de col con huevo
Una receta de lo mas sencilla, pero con un monton de nutrientes y propiedades detrás. Por ejemplo el ajo, jengibre y cebolleta, son característicos por sus propiedades antibacterianas y expectorantes, mientras que la carne de cerdo y huevo, representan una buena porción de proteínas y de aminoácidos esenciales para el funcionamiento normal del organismo.
Carne picada de cerdo, Repollo, Lombarda, Cebolleta, Huevos camperos, Zanahoria, Cacahuetes pelados, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo
Ingredientes
Carne picada de cerdo
Huevos camperos
Cacahuetes pelados
Salsa de soja
Repollo
Lombarda
Zanahoria
Cebolleta
Ajo blanco
Jengibre fresco
Utensilios
Sartén · tazón · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 A CORTAR
Pela y pica la cebolleta, el ajo y el jengibre en dados pequeños. Corta el repollo y la lombarda en juliana. Pela y corta la zanahoria por la mitad a lo largo y luego en medias lunas.
2 AL FUEGO
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolleta, ajo, zanahoria y cocina por 2 minutos hasta que se ablanden.
3 COL
Agrega el repollo, la lombarda, jengibre y cocina durante 3-4 minutos más.
4 MACHACA
Sin sacar de la bolsita machaca los cacahuetes con ayuda de un vaso, añédelos a la sartén junto con la carne picada y cocina otros 2-3 minutos.
5 SALSAS
Agrega la salsa de soja, sazona con sal y mezcla muy bien para que todo se integre.
6 HUEVOS
Casca los huevos en un tazón y bátelos con un tenedor. Mueve el salteado a la mitad de la sartén, añade el huevo batido en la otra mitad y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos. Después mézclalo con todo, cocina hasta que se cuaje por todos lados y el salteado está listo para servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Col lombarda
Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.
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