Para 2 Personas

Salmón con salteado de verduras a la lima y jengibre

Combinación lima y jengibre: desde un té hasta la preparación más gourmet. Esto no será ni lo uno ni lo otro, más bien un plato caliente para disfrutar en casa con la familia y llenarlos de buena comida.

Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Brócoli, Manzana, Cebolla, Lima, Zanahoria, Jengibre fresco, Ajo

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Brócoli

Zanahoria

Manzana

Ajo blanco

Cebolla

Jengibre fresco

Lima

Salmón fresco

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Lava y corta el brócoli en ramilletes pequeños. Corta la zanahoria en juliana y la lima por la mitad.

2 A LA SARTÉN

Coloca dos sartenes a fuego medio con un poco de aceite y en una de ellas agrega el brócoli y la zanahoria. Cocina por 4 minutos.

3 FRESCO JENGIBRE

Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en dados pequeños y añádelos a la sartén. Cocina por otros 3 minutos.

4 LA PROTEÍNA

Agrega el salmón a la otra sartén, sazona con sal y cocina por 2-3 minutos por cada lado. Ralla la lima encima del pollo para darle un toque cítrico.

5 MANZANITA

Corta la manzana en rodajas a lo largo y agrégala a la sartén de las verduras junto con la lima exprimida. Cocina por otros 3 minutos y retira del fuego.

6 FINAL

Retira el salmón del fuego y sirve junto con las verduras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
821,86Kcal / 3.438,68Kj

Grasas
19,46g
de las cuales Saturadas
4,01g

Hidratos de Carbono
77,5g
de los cuales Azúcares
37,73g

Proteinas
74,09g

Fibra
20,18g

Sal
0,83g

Jengibre fresco.

Su origen se encuentra en Extremo Oriente. Su contenido en aceites esenciales le otorgan cualidades contra el mareo y el mal aliento. Es además un potente antiinflamatorio.

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