Para 2 Personas

Salmón con mojo picon almendrado

La rica salsa canaria se llama mojo picón, mojo picón....pues sí, hoy te traemos una receta muy sencilla pero a la vez muy sabrosona. Disfruta de estas papas con mojo picon almendrado.

Patata, Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Almendras, Ajo, Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Patata

Ajo blanco

Almendras

Mojo picón (1/2tsp)

Salmón fresco

Utensilios

·

Sartén · microondas · papel de horno · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Pela o lava muy bien las patatas. Córtalas en dados de unos 2cm.

2 PAPILLOTE

Usando el papel de horno, haz un papillote con las patatas añadiendo previamente aceite y sal. Introduce en el microondas 5-6 minutos a máxima potencia.

3 CALIENTE

Mientras pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el salmón y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Mientras sigue con el mojo.

4 LA RICA SALSA CANARIA

Sin sacar de la bolsa chafa las almendras con un vaso. En un bol o vaso añade las almendras picadas, un dedo de aceite de oliva y el mojo picón. Añade sal y mezcla todo bien.

5 TOQUE

Una vez el salmón esté listo, sácalo de la sartén, sube el fuego e introduce las patatas 1-2 minutos para darles un toque dorado.

6 DISFRUTA

Emplata todo junto y aliña con el mojo picón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.854,93Kcal / 7.761,03Kj

Grasas
123,07g
de las cuales Saturadas
4,91g

Hidratos de Carbono
99,05g
de los cuales Azúcares
7,88g

Proteinas
79,38g

Fibra
16,8g

Sal
0,44g

Almendras.

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

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