Para 2 Personas

Salmón con huevos zathar.

No tengas miedo a probar nuevas cosas... esta vez prueba esta receta con una especia diferente que da el toque justo de sabores.

Puerro, Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Huevos camperos, Brotes espinaca, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Puerro

Huevos camperos

Zathar

Brotes espinaca

Salmón fresco

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 MEDIA LUNA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta el puerro por la mitad longitudinalmente y luego córtalo en medias lunas.

2 A LA SARTÉN

Una vez esté caliente, añade el puerro cortado y saltea durante 3-4 minutos hasta que ablande un poco. Mientras coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.

3 POPEYE

Cuando el puerro esté blando añade las espinacas y rehoga durante un par de minutos. Añade el salmón a la otra sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 ECHALE UN PAR

Una vez la verdura esté pochada añade los huevos a la sartén distribuyendo de manera que cubras el máximo espacio posible. Rompe un poco la yema y deja hacer.

5 EL TOQUE ESPECIAL

Espolvorea el zathar por encima del "revuelto" para darle un toque diferente. Salpimenta al gusto.

6 EMPLATA

Una vez tengas todo listo emplatalo junto y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.447,67Kcal / 6.057,05Kj

Grasas
52,93g
de las cuales Saturadas
11,89g

Hidratos de Carbono
88,01g
de los cuales Azúcares
23,61g

Proteinas
154,82g

Fibra
g

Sal
1,58g

Puerro.

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.

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