Para 2 Personas

Saganaki de gambas con salsa de tomate paleo

Te traemos el saganaki todo el sabor típicamente mediterráneo. La gambas, fuente de B3, B12, D, E y K ayudan a fortalecer el pelo y las uñas, y el trigo sarraceno produce saciedad a la vez que aporta proteínas y fibra.

Gamba, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, trigo sarraceno integral, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Ajo, Albahaca fresca, Cayena molida

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Gamba

Cayena molida

Queso de cabra

Trigo sarraceno integral

Aceituna negra

Tomate frito casero

Albahaca fresca

Cebolla

Ajo blanco

Utensilios

·

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 COGE TU CUCHILLO

Pon un cazo con agua a calentar. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta los ajos en rodajas. Pica la albahaca. Corta las aceitunas negras en rodajas.

2 AL AGUA

Cuando rompa el agua a hervir, añade el trigo sarraceno y deja cocer 12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 LAS PROTAS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y saltea 1-2 minutos junto con una pizca de sal.

4 SALTEA LAS VERDURAS

Retira las gambas y añade un chorrito de aceite. Añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocina 2-3 minutos a fuego medio.

5 CASI LO TIENES

Añade el tomate frito a la sartén junto con las aceitunas negras y la cayena. Después, añade las gambas y la albahaca. Mezcla todo y deja cocinar 2 minutos más.

6 ¡LISTO!

Sirve el saganaki de gambas con el trigo sarraceno y trocea con tus manos el queso de cabra.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.207,02Kcal / 9.234,17Kj

Grasas
99,36g
de las cuales Saturadas
48,21g

Hidratos de Carbono
191,43g
de los cuales Azúcares
21,35g

Proteinas
119,13g

Fibra
35,27g

Sal
9,78g

Albahaca

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.

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