Risotto de azafrán y pollo.

La intensidad del azafrán combina con el pollo y el parmesano. Por último para darle la untuosidad característica de este tipo de platos utilizamos la mejor mantequilla.

25.0 - 35.0 minutes

Ingredientes

Parmesano rallado

Cebolla francesa

Caldo de pollo

Azafrán en hebras

Arias fácil de untar

Arroz redondo

Pollo de corral

Utensilios

· Sartén · cazo · aceite de oliva · sal y pimienta

Paso a Paso

1 COGE EL CUCHILLO

Corta la pechuga el pollo en tiras y después haz dados de unos 2-3 cm. Pela y corta la cebolla en dados más pequeños que el pollo.


2 A COCINAR

Calienta a fuego medio una cuharada de mantequilla en una sartén y añade la cebolla y el pollo. Rehoga hasta que esté dorado el pollo removiendo continuamente. Cuando lo tengas baja el fuego al mínimo y continúa.


3 VA COGIENDO COLOR

En una olla o cazo calienta el caldo de pollo. Cuando lo tengas listo separa un vaso de caldo y agrégale el azafrán Añade el arroz a la sartén y remueve


4 AÑADE EL CALDO

Añade el caldo normal y de azafrán de poco a poco con la ayuda de un cucharón. Remueve constantemente minetras esperas a que se evapore el caldo. Repite la acción hasta terminar el caldo y que de el arroz al dente.


5 CONSIGUE TEXTURA

Agrega dos cucharadas de mantequilla y el parmesano Remueve enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes y retira del fuego.


6 APROVECHA EL RESTO

Utiliza el restante de tu mantequilla lista para consumir recién sacada de la nevera. Con un sabor fresco y ligero es el acompañante perfecto para tostadas, bocatas...junto con tus ingredientes preferidos.

Mantequilla Arias Fácil de Untar

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