Para 2 Personas

Raviolis de calabza con salsa arrabiata

La arrabbiata es una de las salsas más clásicas de la cocina italiana, proveniente de la ciudad de Roma. Tiene pocos ingredientes pero de sabor potente. Si te gusta el toque picantón esta es tu salsa.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de calabaza amaretti, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Ajo, Cayena

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Tomate frito casero

Ajo blanco

Cayena seca

Raviolis de calabaza amaretti

Grana padano

Tomate seco deshidratado

Utensilios

·

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 A CORTAR

Coloca un cazo con agua a hervir. Pela y corta los ajos en láminas finas. Pica las cayenas, si no te gusta muy picante reduce la cantidad. Pica el tomate seco dados finos.

2 UN POCO DE SABOR

Pon una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo y la cayena, remueve durante 1-2 minutos para dar sabor al aceite.

3 TOMATE

Añade el tomate seco y cocina removiendo durante 1 minuto más.

4 MÁS TOMATE

Añade el tomate frito, remueve todo y cocina durante un par de minutos hasta que la pasta esté hecha.

5 AL AGUA

Una vez esté hirviendo añade la pasta y cocina durante el tiempo que estipule la caja.

6 ¡LISTO!

Una vez la pasta esté lista, cuela y añade a la sartén. Mezcla todo bien, emplata y espolvorea el parmesano por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.329,68Kcal / 13.931,36Kj

Grasas
197,76g
de las cuales Saturadas
120,62g

Hidratos de Carbono
205,15g
de los cuales Azúcares
82,84g

Proteinas
171,06g

Fibra
22,48g

Sal
15,21g

Tomate seco

El tomate seco pasa por un proceso de deshidratación que realza su sabor y multiplica sus propiedades. Contienen dos veces más de licopeno y vitamina A que un tomate crudo.

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