Para 2 Personas

Ramen veggie.

Detente un poco y admira esta receta, ¿No es genial disfrutar un plato clásico japonés en su versión veggie?... En Japón se toma como una comida rápida pero la verdad de rápido solo tiene comerlo.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Champiñón Portobello, Zanahoria, Fideos de arroz integral (arroz), Huevos camperos, Col kale, Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), sésamo crudo

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Champiñón Portobello

Zanahoria

Ajos tiernos

Huevos camperos

Tamari

Fideos de arroz integral

Col kale

Sésamo crudo

Caldo de verduras

Utensilios

·

Bol · olla · cazo · cuchillo

Paso a Paso

1 EN SU PUNTO

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo el agua añade el huevo y cocina durante 6 minutos. Luego coloca el cazo en la pila y enfríalo con agua para pelarlo mejor.

2 LA BASE

Pon una olla con el caldo a hervir. Añade el tamari

3 A LÁMINAS

Pela la zanahoria y con el mismo rallador ve sacando láminas longitudinales. Lava y lamina los champiñones. Lamina los ajos tiernos

4 FIDEOS

Añade los fideos de arroz a la olla del caldo.

5 DALE SABOR

Añade el kale, los champiñones, los ajos tiernos y la zanahoria. Hierve durante 1 minuto y retira.

6 EL TOQUE

Sirve en los correspondientes boles. Coloca medio huevo en cada bol y decora con el sésamo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.451,37Kcal / 6.072,52Kj

Grasas
24,68g
de las cuales Saturadas
6,27g

Hidratos de Carbono
232,93g
de los cuales Azúcares
26,18g

Proteinas
62,45g

Fibra
23,85g

Sal
7,99g

Kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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