Para 2 Personas

Ramen veggie

Detente un poco y admira esta receta, ¿No es genial esta versión veggie del clásico plato japonés? Es una combinación de ingredientes perfecta para mantenerte enérgico y activo a la vez que cuidas del aspecto de tu piel y la salud de tus ojos.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Champiñón Portobello, Huevos camperos, Zanahoria, Fideos de arroz integral (arroz), Col kale, Shiitake, Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, sésamo crudo

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Fideos de arroz integral

Sésamo crudo

Caldo de verduras

Tamari

Champiñón Portobello

Zanahoria

Ajos tiernos

Col kale

Shiitake

Ajo blanco

Jengibre fresco

Utensilios

·

Bol · olla · cazo · cuchillo

Paso a Paso

1 EN SU PUNTO

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo el agua añade el huevo y cocina durante 6 minutos. Luego coloca el cazo en la pila y enfríalo con agua para pelarlo mejor.

2 LA BASE

Pon una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Pica el ajo y el jengibre y añade a la olla y remueve durante 1 minuto. Añade el caldo y el tamari y hierve.

3 A LÁMINAS

Pela la zanahoria y con el mismo rallador ve sacando láminas longitudinales. Lava y lamina los champiñones. Lamina los ajos tiernos Corta el kale en partes más pequeñas eliminando el tronco central más grueso.

4 FIDEOS

Añade los fideos de arroz a la olla del caldo.

5 DALE SABOR

Añade el kale, los champiñones, los ajos tiernos y la zanahoria. Hierve durante 1 minuto y retira.

6 EL TOQUE

Sirve en los correspondientes boles. Coloca un huevo en cada bol y decora con el sésamo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
749,01Kcal / 3.133,87Kj

Grasas
12,61g
de las cuales Saturadas
3,15g

Hidratos de Carbono
120,88g
de los cuales Azúcares
14,27g

Proteinas
31,45g

Fibra
13,11g

Sal
3,01g

Kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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