Para 2 Personas
Ramen veggie
Detente un poco y admira esta receta, ¿No es genial esta versión veggie del clásico plato japonés? Es una combinación de ingredientes perfecta para mantenerte enérgico y activo a la vez que cuidas del aspecto de tu piel y la salud de tus ojos.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Champiñón Portobello, Huevos camperos, Zanahoria, Fideos de arroz integral (arroz), Col kale, Shiitake, Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, sésamo crudo
10 - 15 minutos
Ingredientes
Huevos camperos
Fideos de arroz integral
Sésamo crudo
Caldo de verduras
Tamari
Champiñón Portobello
Zanahoria
Ajos tiernos
Col kale
Shiitake
Ajo blanco
Jengibre fresco
Utensilios
·
Bol · olla · cazo · cuchillo
Paso a Paso
1 EN SU PUNTO
Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo el agua añade el huevo y cocina durante 6 minutos. Luego coloca el cazo en la pila y enfríalo con agua para pelarlo mejor.
2 LA BASE
Pon una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Pica el ajo y el jengibre y añade a la olla y remueve durante 1 minuto. Añade el caldo y el tamari y hierve.
3 A LÁMINAS
Pela la zanahoria y con el mismo rallador ve sacando láminas longitudinales. Lava y lamina los champiñones. Lamina los ajos tiernos Corta el kale en partes más pequeñas eliminando el tronco central más grueso.
4 FIDEOS
Añade los fideos de arroz a la olla del caldo.
5 DALE SABOR
Añade el kale, los champiñones, los ajos tiernos y la zanahoria. Hierve durante 1 minuto y retira.
6 EL TOQUE
Sirve en los correspondientes boles. Coloca un huevo en cada bol y decora con el sésamo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Kale
Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.