Quesadillas de tofu y pimiento vegano

Este plato típico mexicano hará que te unas al club de los amantes del queso, vegano claro. Es una receta sencilla pero cargada de proteínas de alta calidad y absorción procedentes del tofu, importantes en el crecimiento y regeneración muscular. Junto a las propiedades antiinflamatorias de las especias y los carbohidratos complejos de las tortillas, hace que esta receta sea ideal para la recuperación tras el entrenamiento.

Tofu ahumado (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Pimiento Rojo, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Cebolla, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Rallado vegano sabor mozzarella (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Cilantro fresco, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

Ver más

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Tofu ahumado

Especias tex-mex

Tortillas de trigo integral

Maíz dulce

Rallado vegano sabor queso original

Pimiento Rojo

Cebolla

Cilantro fresco

Utensilios

Sartén · sal · aceite · tabla de cortar y cuchillo. 

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta la cebolla y el pimiento en juliana fina, agrégalas a la sartén y rehoga 4-5 minutos.

2 CORTA

Corta el el tofu en dados medianos y añádelos a la sartén. Cocina 3-4 minutos más.

3 SABOR MEXICANO

Pica el cilantro, escurre el maíz y agrégalos a la sartén. Cocina 2 minutos más para que se integren los sabores.

4 SAZONA

Sazona con las especias tex-mex y sal e integra durante 1 minuto. Retira del fuego y coloca la mezcla en un plato o bol.

5 NO QUESO DERRETIDO

Coloca la misma sartén limpia u otra a fuego medio con un poquito de aceite. Para hacer las quesadillas, añade en la mitad de las tortillas una buena cantidad de rallado vegano y después, reparte la mezcla de tofu y verduras por encima.

6 FINAL

Cierra las quesadillas. Haz al mismo proceso con el resto de tortillas y ponlas en la sartén para que se doren por ambos lados. Cuando se derrita el rallado vegano sabor queso retira de la sartén y ¡a comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
459,93Kcal / 1.924,37Kj

Grasas
20,22g
de las cuales Saturadas
8,15g

Hidratos de Carbono
40,95g
de los cuales Azúcares
5,32g

Proteinas
25,57g

Fibra
5,92g

Sal
0,84g

Pimiento rojo 

Destaca su aporte en vitamina C, fibra y antioxidantes. Es un poderoso alimento que combate el envejecimiento y varias enfermedades graves.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido