Pollo tikka masala low carb

Este plato típico de la cocina hindú combina proteínas de alta calidad con la fibra y minerales aportados por la quinoa. La carne de ave es además baja en grasa y con un alto contenido de niacina (vitamina B3) encargada de suministrar energía en el metabolismo para que te sientas activado. Además las especias empleadas destacan por sus propiedades digestivas, antibacterianas y antiinflamatorias.

Pechuga de pollo de corral grande, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Quinoa, Cebolla, Anacardos, Jengibre fresco, Ajo, Garam Masala, Cúrcuma molida, Comino molido

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Garam Masala

Cúrcuma molida

Tomate frito casero

Comino molido

Anacardos

Quinoa

Ajo blanco

Cebolla francesa

Jengibre fresco

Utensilios

Cazo · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CALENTANDO MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade la quinoa y cuece durante 12-15 minutos. Cuela y reserva.

2 A LA TABLA

Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas Pela y corta el jengibre en pequeños dados. Corta el pollo en dados de unos 2-3 cm.

3 A LA BATIDORA

En un vaso de batidora o licuadora, añade el bote de tomate, la cebolla, el ajo, el jengibre y los anacardos. Tritura todo hasta obtener una salsa homogénea.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los dados de pollo, salpimenta y dora durante 4-5 minutos.

5 TOQUE ESPECIA(L)

Añade el garam masala, la cúrcuma y el comino y remueve durante 1 minuto más.

6 ¡PUNJABI!

Añade la salsa e integra todo durante 2-3 minutos. Emplata la quinoa y sirve tu pollo en salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

553,26Kcal / 2.314,82Kj

Grasas

13,98g

de las cuales Saturadas

1,64g

Hidratos de Carbono

60,68g

de los cuales Azúcares

12,35g

Proteinas

42,68g

Fibra

7,01g

Sal

Cúrcuma

Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora, renoprotectora y contra el cáncer. Ayuda a la digestión de las grasas, y es un remedio contra las digestiones pesadas.