Pollo con bulgur de pasas y almendras
Déjate sorprender por este plato inspirado en la cocina marroquí en el que podrás encontrar un contraste entre el dulce de las pasas y el ácido del limón. A todo esto le añades ras el hanout y almendras y creerás que estás en un oasis en el Sahara. Además, se trata de un plato cuyos ingredientes son fuente de una gran cantidad de vitaminas del grupo B, encargadas de regular y suministrar energía al organismo, y de proteínas de origen animal, favoreciendo la regeneración y crecimiento muscular. Los vegetales presentes son ricos en compuestos fitoquímicos que colaboran en el mantenimiento del sistema inmune y salud cardiovascular.
Calabacín, Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Bulgur, Limón, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Almendras, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)
Ingredientes
Pechuga de pollo de corral
Cebolla
Limón
Calabacín
Bulgur
Ajo blanco
Pasas sultanas
Almendras
Ras el Hanout
Utensilios
Cazo · rallador · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en juliana. Corta el calabacín en dados de 1 cm. Corta el ajo en láminas finas. Corta el pollo en dados.
2 RALLA Y EXPRIME
Ralla el limón hasta que consigas una cucharadita de ralladura. Exprime el limon y reserva el zumo.
3 BULGUR
Coloca una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite. Mientras añade el bulgur al cazo con agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, si se queda sin agua ir añadiendo poco a poco.
4 A LA SARTEN
Añade la cebolla y el ajo. Añade una pizca de sal y cocina durante 3-4 minutos.
5 EL POLLO
Añade el pollo, el calabacín y las pasas a la sartén y cocina durante 4-5 minutos Añade el ras el hanout, las almendras y la ralladura de limón. Remueve todo bien hasta que el pollo esté doradito. Una vez dorado saca del fuego.
6 MI LIMÓN MI LIMONERO
Saca el bulgur del fuego, cuela y reserva. Añádele el zumo de limón al gusto y mezcla bien. Sirve el bulgur con el pollo y las verduras.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Ras el Hanout
Se trata de una mezcla de veinte especias, entre ellas comino, cúrcuma, cilantro, jengibre, canela y pimentón. Esta combinación ayuda en las digestiones y asimilación de los alimentos.
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