Para 2 Personas
Pollo con bulgur de pasas y almendras
Déjate sorprender por este plato inspirado en la cocina marroquí en el que contrastan el dulce de las pasas, con el ácido del limón. A todo esto le añades ras el hanout y almendras y creerás que estás en un oasis en el Sahara.
Calabacín, Pollo de corral, Limón, Cebolla, Bulgur, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Almendra Laminada, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)
30 - 35 minutos
Ingredientes
Limón
Calabacín pequeño
Bulgur
Ajo blanco
Pasas sultanas
Almendra laminada
Ras el Hanout
Pollo de corral
Cebolla
Utensilios
· Cazo · rallador · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Corta la cebolla en juliana. Corta el calabacin en dados de 1 cm. Corta el ajo en láminas finas. Corta el pollo en dados.
2 RALLA Y EXPRIME
Pon un cazo pequeño con 3-4 dedos de agua a hervir. Ralla el limón hasta que consigas dos cucharaditas de ralladura. Exprime el limón y reserva el zumo.
3 A LA SARTEN
Coloca una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite. Añade la cebolla y el ajo. Añade una pizca de sal y cocina durante 4- 5 minutos.
4 EL POLLO
Añade el pollo, el calabacín y las pasas a la sartén. Añade el ras el hanout, las almendras y la ralladura de limón. Remueve todo bien hasta que el pollo esté doradito. Una vez dorado saca del fuego.
5 CUSCÚS
Mientras se hace el pollo oriental añade el cuscús al cazo con agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, si se queda sin agua ir añadiendo poco a poco. Es importante que se quede sin apenas agua una vez transcurridos los 5 minutos.
6 MI LIMÓN MI LIMONERO
Saca el cuscús del fuego y reserva. Añádele el zumo de limón y mezcla bien. Sirve el cuscús con el pollo y las verduras.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Ras el Hanout
Se trata de una mezcla de veinte especias, entre ellas comino, cúrcuma, cilantro, jengibre, canela y pimentón. Esta combinación ayuda en las digestiones y asimilación de los alimentos.