Pizza de coliflor con verduras vegana

Una pizza casera con buenos ingredientes y tan saludable como esta, ¡es un planazo! Al usar coliflor en la base reducimos los carbohidratos de las harinas y los cambiamos por minerales, fibra y vitaminas que mantienen nuestros tejidos y piel saludables.

Coliflor, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Calabacín, Champiñón Portobello, Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Tomate cherry, Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico.), Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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2

PERSONAS

35 - 45 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Hierbas provenzales

Harina de garbanzo

Tomate frito casero

Rallado vegano sabor queso original

Champiñón Portobello

Tomate cherry

Cebolla

Coliflor

Calabacín

Utensilios

Picadora o rallador · bandeja de horno (papel de horno) · sal · pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 TRITURA

Pon el horno a calentar a 200ºC. Si tienes una licuadora corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Si no tienes, no cortes la coliflor y úsala en bloque para rallarla. Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta o escurre enrollando en un trapo limpio.

2 MEZCLA

Añade la harina de garbanzo con 4 cucharadas de agua, las hierbas, sal y pimienta en una batidora. Después mezcla con la coliflor seca. ¡Ya tenemos la masa!

3 CON LAS MANOS EN LA MASA

Saca la masa y extiéndela en una bandeja de horno intentando que quede lo más fina posible. Recomendamos hacer dos pizzas en bandejas separadas usando la mitad de la masa para cada una. Utiliza papel de horno o papel de aluminio. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo.

4 HORNEA Y PREPARA

Corta la cebolla en juliana Corta los tomates cherry. Corta el calabacín en rodajas. Corta los champiñones en láminas.

5 DALE SABOR

Una vez tengamos la base cocinada, sácala del horno, extiende el tomate frito como base, luego añade el rallado vegano sabor queso. A continuación los champiñones, la cebolla, el calabacín y los tomates cherry.

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Introduce de nuevo en el horno durante 5 minutos más y solo por la parte superior. Sácala y... ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
528,95Kcal / 2.213,14Kj

Grasas
21,19g
de las cuales Saturadas
12,21g

Hidratos de Carbono
59,11g
de los cuales Azúcares
21,09g

Proteinas
17,47g

Fibra
15,97g

Sal
1,42g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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