Una pizza casera con buenos ingredientes y tan saludable como esta, ¡es un planazo! Al usar coliflor en la base reducimos los carbohidratos de las harinas y los cambiamos por minerales, fibra y vitaminas que mantienen nuestros tejidos y piel saludables.
Coliflor, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Queso mozzarella rallado, Huevos camperos, Tomate cherry, Calabacín, Champiñón, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
35 - 45 minutos
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Huevos camperos
Tomate frito casero
Cebolla
Calabacín
Coliflor
Champiñón
Tomate cherry
Queso mozzarella rallado
Hierbas provenzales
Picadora o rallador · bandeja de horno (papel de horno) · sal · pimienta.
1 TRITURA
Pon el horno a calentar a 200ºC. Si tienes una licuadora corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Si no tienes, no cortes la coliflor y úsala en bloque para rallarla. Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta o escurre enrollando en un trapo limpio.
2 MEZCLA
Añade el huevo, las hierbas, sal, un cuarto del queso rallado y pimienta en una batidora. Después mezcla con la coliflor seca (Muy importante quitar el exceso de agua). ¡Ya tenemos la masa!
3 CON LAS MANOS EN LA MASA
Saca la masa y extiéndela en una bandeja de horno intentando que quede lo más fina posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
4 HORNEA Y PREPARA
Corta la cebolla en juliana Corta los tomates cherry. Corta el calabacín en rodajas. Corta los champiñones en láminas.
5 DALE SABOR
Una vez tengamos la base cocinada, sácala del horno, extiende el tomate frito como base, luego añade el queso. A continuación los champiñones, la cebolla, el calabacín y los tomates cherry.
6 ¡Y YA ESTARÍA!
Introduce de nuevo en el horno durante 8-10 minutos más. Sácala y... ¡a disfrutar!
(para 1 persona)
Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.
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