Para 2 Personas

Pizza de coliflor con verduras

Una pizza casera con buenos ingredientes puede ser un plato equilibrado que se puede tomar de vez en cuando sin remordimientos. Si te gustan las pizzas, pero te cortan las calorías... ¡aquí tenemos la solución!

Coliflor, Calabacín pequeño, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), Queso fresco cabra (leche), Champiñón Portobello, Tomate cherry, Huevos camperos, Queso emmental rallado fundir (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Albahaca seca, Orégano seco

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35 - 45 minutos

Ingredientes

Coliflor

Huevos camperos

Queso fresco cabra

Orégano seco

Albahaca seca

Tomate frito casero

Queso emmental rallado fundir

Calabacín pequeño

Champiñón Portobello

Tomate cherry

Utensilios

· Picadora o rallador · bandeja de horno (papel de horno) · sal · pimienta.

Paso a Paso

1 TRITURA

Pon el horno a calentar a 200ºC. Corta la coliflor cruda en ramilletes y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Puedes usar también un rallador. En un trapo de cocina mete toda la coliflor, ve a la pila y enrolla el trapo hasta sacar todo el agua.

2 MEZCLA

Añade el huevo, el queso fresco de cabra, el orégano, la albahaca, sal y pimienta a la coliflor cortada y bate todo. ¡Ya tenemos la masa!

3 CON LAS MANOS EN LA MASA

Saca la masa y extiéndela en una bandeja de horno intentando que quede lo más fina posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio.

4 HORNEA Y PREPARA

Introduce la bandeja en el horno a 200-220ºC durante 20 minutos, arriba y abajo. Mientras, lava y corta el calabacín en rodajas finas. Corta los tomates cherry. Lava y corta los champiñones en láminas.

5 DALE SABOR

Una vez tengamos la base cocinada, sácala del horno, extiende el tomate frito como base y añade los champiñones, el calabacín, los tomates cherry y el queso rallado por encima

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Introduce de nuevo en el horno durante 5 minutos más a 180ºC y solo por la parte superior. Sácala y... ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
760,66Kcal / 3.182,58Kj

Grasas
41,51g
de las cuales Saturadas
17,84g

Hidratos de Carbono
48,93g
de los cuales Azúcares
30,12g

Proteinas
39,36g

Fibra
16,95g

Sal
1,55g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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