Para 2 Personas

Bacalao con verduras al chimichurri

No necesitas ir a la Patagonia para disfrutar de sus sabores con esta receta. Sana, rápida y cargada de provitamina A encargada de proteger la salud ocular. Además hemos seleccionado un pescado rico en proteínas, bajo en grasas y que reduce el colesterol sanguíneo.

Cebolla, Pimiento Rojo, Lomos de perca (0,75 kg), Zanahoria, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Lomos de bacalao

Chimichurri patagónico (4tsp)

Pimiento Rojo

Cebolla

Zanahoria

Utensilios

·

Sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 SACA LOS CUCHILLOS

Corta los pimientos en tiras Pela y corta la zanahoria en bastones finos Pela y corta la cebolla en juliana

2 SALTEA

Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el pimiento y la zanahoria.

3 Y MÁS

Ahora añade la cebolla a la misma sartén y saltea todo durante 5-6 minutos. Salpimenta.

4 A DOS MANOS

Añade el bacalao a la otra sartén por el lado de la piel. Cocina durante 3 minutos por ese lado para que quede crujiente, gira y cocina 2 minutos más por el otro lado. Salpimenta. Mientras prepara el chimichurri

5 CHIMICHURRI

En un bol o vaso, añade dos dedos de aceite de oliva junto con el chimichurri. Añade sal al gusto y mezcla todo bien.

6 EMPLATA

Una vez esté todo listo, emplata y aliña con el chimichurri.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.062,56Kcal / 4.445,75Kj

Grasas
16,05g
de las cuales Saturadas
3,85g

Hidratos de Carbono
89,9g
de los cuales Azúcares
34,17g

Proteinas
125,14g

Fibra
29g

Sal
2,3g

Pimiento rojo.

Son muy dulces, crujientes y sabrosos. Contienen pocas semillas y son fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.

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