Para 2 Personas

Perca con salteado provenzal.

Hay sabores que van y vienen... pero hay unos que se quedan siempre y se van modificando un poco de acuerdo a los gustos. El de esta receta llegó para quedarse: hierbas provenzales aquí vamos.

Berenjena, Calabacín, Lomos de perca (0.300 kg), Tomate cherry, Albahaca fresca, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

Ver más

10 - 15 minutos

Ingredientes

Berenjena

Calabacín

Tomate cherry

Albahaca fresca

Hierbas provenzales

Lomos de perca

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Corta la berenjena y el calabacín en dados pequeños de 1-2 cm. Corta los cherrys por la mitad. Trocea la albahaca en finas tiras.

2 SALTEA

Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté caliente una de ellas añade el calabacín y la berenjena y saltea durante 3-4 minutos. Añade sal al gusto.

3 OTRA VEZ

En la otra añade la perca y saltea durante 2-3 minutos por cada lado. Una vez listo, retira del fuego y reserva en la sartén.

4 TOMA-TE

Una vez pasados los 3-4 minutos añade los cherrys y saltea un par de minutos más.

5 LAS HIERBAS

Añade a las verduras las hierbas provenzales y la albahaca, remueve todo bien durante 1 minuto para darle sabor.

6 EMPLATA

Una vez listo, emplata las verduras provenzales junto con la perca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.563,32Kcal / 6.540,95Kj

Grasas
19,99g
de las cuales Saturadas
4,69g

Hidratos de Carbono
164,62g
de los cuales Azúcares
92,95g

Proteinas
148,39g

Fibra
65,69g

Sal
1,24g

Albahaca fresca.

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido